台式腸仔蛋餅
最後更新: | 分類: 茄醬食譜
1. 蛋：蛋是一種高蛋白、高營養價值的食材，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。蛋中的蛋白質對促進肌肉生長和修復具有重要作用，也有助於提高飽足感，控制食慾。
2. 腸仔：腸仔是台灣常見的慢性肝病，含有豐富的蛋白質和脂肪，也富含維生素和礦物質。腸仔中的鐵質對於造血和提高免疫功能有益，也有助於預防貧血。
3. 餅皮：餅皮通常由麵粉製成，提供豐富的碳水化合物和纖維，是身體所需的重要能量來源。同時餅皮也含有不少維生素和礦物質，有助於維持身體的正常運作。
綜合來看，台式腸仔蛋餅是一道營養豐富的美食，適合作為一餐的早餐或小吃，提供身體所需的各種營養素，也能讓人享受美味的口感。
首先準備需材料，包括有急凍蛋餅皮,雞蛋,芝士腸,蔥粒,鹽,胡椒粉,水,甜辣酱,砂糖,甜豉油,番茄醬,白味噌,生粉水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，台式腸仔蛋餅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
台式腸仔蛋餅的材料
| 1. 急凍蛋餅皮 | 2片 |
| 2. 雞蛋 | 4隻 |
| 3. 芝士腸 | 2條 |
| 4. 蔥粒 | 5克 |
| 5. 鹽 | 3克 |
| 6. 胡椒粉 | 3克 |
| 7. 水 | 200毫升 |
| 8. 甜辣酱 | 4湯匙 |
| 9. 砂糖 | 9茶匙 |
| 10. 甜豉油 | 2湯匙 |
| 11. 番茄醬 | 2湯匙 |
| 12. 白味噌 | 1克 |
| 13. 生粉水 | 適量 |
台式腸仔蛋餅的做法
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第一步：
>> 準備一個鍋，加入水、甜辣醬、砂糖、甜豉油、茄汁及白味噌煮至微滾
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第二步：
>> 加入生粉水煮至醬汁濃稠，備用
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第三步：
>> 準備一個大碗，將雞蛋打發，加入蔥粒，加鹽及胡椒粉拌勻
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第四步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入芝士腸煎至脆身，盛起備用
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第五步：
>> 燒熱白鑊，加入蛋餅用中火煎至軟身，盛起
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第六步：
>> 用中火燒熱同一個鑊，加少許油，加入蛋漿平鋪，煎至半熟，放上蛋餅，然後反轉煎蛋
👩🏻🍳製作台式腸仔蛋餅第七步：
>> 在煎蛋上抹上醬汁，中間放上芝士腸。將蛋餅捲起即成
關於台式腸仔蛋餅食譜
台式腸仔蛋餅食譜推薦去台灣必吃蛋餅做早餐，餅皮沾上雞蛋煎香再夾進不同餡料，簡單而美味，其實自己製作亦很簡單，這次還教大家自製醬汁，味道吃起來就像台灣的醬油膏，令這蛋餅更具台味。
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