百頁燜五花腩
最後更新: | 分類: 蔥食譜
將五花腩和百頁豆腐一起燜煮，不僅可以增加食材的口感和風味，還可以讓兩種食材的營養價值互相搭配，形成均衡的營養組合。此外，百頁燜五花腩的料理方式較為健康，能夠保留食材的營養成分，是一道美味又營養價值高的佳餚。
首先準備需材料，包括有五花腩,百頁結,冬菇,紅蘿蔔,薑,蔥,冰糖,水,紹興酒,老抽,豉油,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，百頁燜五花腩製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
百頁燜五花腩的材料
| 1. 五花腩 | 400克 |
| 2. 百頁結 | 12片 |
| 3. 冬菇 | 4隻 |
| 4. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 5. 薑 | 20克 |
| 6. 蔥 | 20棵 |
| 7. 冰糖 | 適量 |
| 8. 水 | 300毫升 |
| 9. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 10. 老抽 | 1茶匙 |
| 11. 豉油 | 1湯匙 |
| 12. 鹽 | 3克 |
百頁燜五花腩的做法
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第一步：
>> 用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第二步：
>> 把紅蘿蔔切片
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第三步：
>> 薑切片，蔥切成段
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第四步：
>> 中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第五步：
>> 加入冬菇及水
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第六步：
>> 加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第七步：
>> 煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
👩🏻🍳製作百頁燜五花腩第八步：
>> 加入冰糖，並煮至醬汁濃稠
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