炸茄盒
最後更新: | 分類: 雞蛋食譜
此外，炸茄盒雖然是炸食品，但番茄本身含有的營養素並未被破壞，仍然能夠為身體提供豐富的營養。不過，由於炸茄盒的熱量較高，建議食用時適量即可，以免影響健康。最好搭配新鮮的蔬菜或水果一同食用，使營養均衡且美味。
首先準備需材料，包括有茄子,牛肉,青椒,雞蛋,麵粉,蒜,蔥,鹽,紹興酒,生粉,五香粉,黑胡椒,生抽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，炸茄盒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
炸茄盒的材料
| 1. 茄子 | 1條 |
| 2. 牛肉 | 100克 |
| 3. 青椒 | 1個 |
| 4. 雞蛋 | 1隻 |
| 5. 麵粉 | 適量 |
| 6. 蒜 | 2瓣 |
| 7. 蔥 | 10棵 |
| 8. 鹽 | 5克 |
| 9. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 10. 生粉 | 5克 |
| 11. 五香粉 | 1湯匙 |
| 12. 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 13. 生抽 | 1湯匙 |
炸茄盒的做法
👩🏻🍳製作炸茄盒第一步：
>> 茄子洗淨去頭尾，切成4cm左右的墩，從中間開一刀，不要切斷。
👩🏻🍳製作炸茄盒第二步：
>> 蒜切末，蔥切末，青椒切丁。牛肉洗淨切成肉末，加入蔥末、青椒丁、鹽、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、澱粉醃制。
👩🏻🍳製作炸茄盒第三步：
>> 麵粉加雞蛋加水調成麵糊。
👩🏻🍳製作炸茄盒第四步：
>> 將醃好的肉末夾在茄子裡，裹上麵糊，加少許鹽。
關於炸茄盒食譜
炸茄盒食譜推薦炸茄盒的做法適用於很多食材，但用茄子做是最入味的。因為茄子的烹飪特性使它能更好地吸收肉末的鮮香，所以更加好吃。茄子在高溫油炸的過程中會損失掉不少營養，但裹上麵粉之後的營養就能很好的保存下來。
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