梅菜扣肉
梅菜是一種富含維生素C和纖維的食材，具有促進消化、增強免疫力和降低膽固醇的功效。豬肉則含有豐富的蛋白質和鐵質，有助於提高免疫力，補充能量。
梅菜扣肉的營養價值在於蛋白質和纖維的結合，能夠提供豐富的營養來源，同時也可以滿足人們對於美味食物的需求。這道菜適合與米飯一起搭配食用，不僅口感獨特，而且營養均衡，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有五花腩肉,梅菜,蒜頭,薑,老抽,雞湯,砂糖，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，梅菜扣肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
梅菜扣肉的材料
| 1. 五花腩肉 | 180g |
| 2. 梅菜 | 100棵 |
| 3. 蒜頭 | 2瓣 |
| 4. 薑 | 10克 |
| 5. 老抽 | 1茶匙 |
| 6. 雞湯 | 200毫升 |
| 7. 砂糖 | 20克 |
梅菜扣肉的做法
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第一步：
>> 準備梅菜，浸過夜
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第二步：
>> 把腩肉出水15分鐘
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第三步：
>> 用叉在豬皮上戳洞
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第四步：
>> 後用1湯匙老抽醃好豬腩肉
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第五步：
>> 腩肉要有色澤均勻
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第六步：
>> 將五花腩放入炸約9-10分鐘至每面金黃
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第七步：
>> 切成所需加厚度
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第八步：
>> 添加腌料
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第九步：
>> 炒蒜、 姜蓉
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十步：
>> 添加梅菜
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十一步：
>> 如果梅菜太咸可以加1湯匙砂糖
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十二步：
>> 準備一大碗，加已切片的豬腩肉（步驟一）
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十三步：
>> 將準備好的梅菜（步驟三）舖於豬肉上
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十四步：
>> 最後用一張錫紙封好碗，預備蒸約3小時
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十五步：
>> 整盤蒸約3小時即成
👩🏻🍳製作梅菜扣肉第十六步：
>> 將蒸好的梅菜扣肉小心地翻入上菜的碟裏
關於梅菜扣肉食譜
梅菜扣肉食譜推薦梅菜扣肉是中國最傳統和盛行的豬肉菜餚之一。這道菜的材料並不昂貴，亦不奢侈，但卻每每被當作美味佳餚。梅菜扣肉的烹調時間亦比較長，但相信你試過之後一定會覺得等待是值得的呢。
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