鬼雞
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1. 高蛋白質：鬼雞含有豐富的蛋白質，可以提供身體所需的能量，有助於增強免疫系統和維持肌肉健康。
2. 低脂肪、低膽固醇：相對於其他肉類，鬼雞的脂肪和膽固醇含量較低，有助於降低心血管疾病的風險。
3. 含豐富的維生素和礦物質：鬼雞含有豐富的維生素B6、B12、鈣、鐵和鎂等，可以幫助身體順利運作，提升體力和免疫力。
總的來說，鬼雞是一種營養價值高且健康的美食，適合健康飲食的人們選擇食用。
首先準備需材料，包括有雞髀,青瓜,車厘茄,檸檬,芫茜,薑,蒜,紅椒,鹽，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，鬼雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
鬼雞的材料
| 1. 雞髀 | 2隻 |
| 2. 青瓜 | 1條 |
| 3. 車厘茄 | 4粒 |
| 4. 檸檬 | 1適量 |
| 5. 芫茜 | 2棵 |
| 6. 薑 | 5克 |
| 7. 蒜 | 2瓣 |
| 8. 紅椒 | 適量 |
| 9. 鹽 | 5克 |
鬼雞的做法
👩🏻🍳製作鬼雞第一步：
>> 將雞腿肉去皮，切絲
👩🏻🍳製作鬼雞第二步：
>> 大火把水煮開，燒熟雞絲備用
👩🏻🍳製作鬼雞第三步：
>> 將檸檬壓汁，紅椒、蒜、薑、香菜切末、小番茄一切四備用
👩🏻🍳製作鬼雞第四步：
>> 黃瓜帶皮切絲
關於鬼雞食譜
鬼雞食譜推薦菜品源于雲南景頗族殺雞祭鬼的習俗，“鬼雞”就是在祭祀獻鬼後，在野外利用野生的原材料創制的一道色香味俱全的菜肴。“菜名聽起來詭異，味道卻是好極了！火紅的辣椒，味道濃重的大蒜，加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，使這道菜的色彩猶如夜晚霓虹燈般繽紛，而其濃郁香辣的地方風味更是讓夏日昏睡的味蕾馬上醒神。”整道菜的口味偏酸辣，主料是雞絲。再加上一些當地的特色原料，味香四溢，酸辣可口。是一道不可多得的雲南美食。
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