花膠螺頭冬瓜盅
最後更新: | 分類: 鹽食譜
總的來說，花膠螺頭冬瓜盅是一道營養均衡的料理，不僅口感美味，還能夠補充身體所需的各種營養素，是非常推薦的美食之一。不妨在下次品嚐時，細細品味其中的營養價值，感受其帶來的益處。
首先準備需材料，包括有冬瓜,花膠,金華火腿,薑,蔥,螺頭,鹽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，花膠螺頭冬瓜盅製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
花膠螺頭冬瓜盅的材料
| 1. 冬瓜 | 600克 |
| 2. 花膠 | 100克 |
| 3. 金華火腿 | 20克 |
| 4. 薑 | 20克 |
| 5. 蔥 | 20棵 |
| 6. 螺頭 | 3個 |
| 7. 鹽 | 1/2茶匙 |
| 8. 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
花膠螺頭冬瓜盅的做法
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第一步：
>> 花膠於2日前浸發，每日換水兩次
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第二步：
>> 將冬瓜切去瓜囊，用刀切出瓜肉，餘下約2厘米厚的盅狀
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第三步：
>> 將切出的冬瓜肉切粒，備用
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第四步：
>> 將冬瓜盅的邊界花，將冬瓜坐在碗內固定
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第五步：
>> 薑切片；蔥切段
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第六步：
>> 將一鍋水煮滾，加入薑片及蔥段，加入花膠汆水約15分鐘，瀝乾備用
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第七步：
>> 準備另一鍋水煮滾，加入螺頭汆水約10分鐘，瀝乾後切半
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第八步：
>> 將花膠、螺頭、冬瓜粒及金華火腿放入冬瓜盅裡面，加入足夠水份蓋過所有材料
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第九步：
>> 將冬瓜連碗放入已注入適量水的Fissler Original Pro系列湯鍋中
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第十步：
>> 蓋上鍋蓋，待水滾後，於蓋頂倒錐形位置加冰塊，加速鍋内水蒸氣對流，用中火燉1小時
👩🏻🍳製作花膠螺頭冬瓜盅第十一步：
>> 取出冬瓜盅，用鹽調味
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