雞蓉豆腐薺菜羹
最後更新: | 分類: 鹽食譜
1. 蛋白質：雞肉和豆腐都是優質蛋白質的來源，有助於促進肌肉生長和修復。
2. 維生素：薺菜富含維生素C、維生素K和葉酸，有助於增強免疫系統和保持健康的血液循環。
3. 礦物質：豆腐含有豐富的鈣和鐵質，有助於維持骨骼和血液的健康。
4. 膳食纖維：薺菜和豆腐中均含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和預防便秘。
總的來說，「雞蓉豆腐薺菜羹」是一道營養均衡的美食，適合作為一餐的主菜或湯品。不僅美味可口，還能為身體提供各種營養素。
首先準備需材料，包括有軟豆腐,免治雞肉,薺菜,蔥,芫茜,雞湯,水,紹興酒,砂糖,鹽及胡椒粉,生粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，雞蓉豆腐薺菜羹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
雞蓉豆腐薺菜羹的材料
| 1. 軟豆腐 | 1塊 |
| 2. 免治雞肉 | 250克 |
| 3. 薺菜 | 500g |
| 4. 蔥 | 20棵 |
| 5. 芫茜 | 適量 |
| 6. 雞湯 | 500毫升 |
| 7. 水 | 100毫升 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 砂糖 | 5克 |
| 10. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 11. 生粉 | 30克 |
雞蓉豆腐薺菜羹的做法
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第一步：
>> 免治雞肉加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉切15分鐘
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第二步：
>> 豆腐瀝乾水後切粒
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第三步：
>> 薺菜洗淨瀝乾水，然後切碎
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第四步：
>> 蔥及芫茜切碎
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第五步：
>> 鍋裡加入雞湯及水煮滾
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第六步：
>> 加入免治雞肉煮5分鐘
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第七步：
>> 加入薺菜煮10分鐘
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第八步：
>> 加入豆腐煮滾
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第九步：
>> 將生粉芡的生粉和水拌勻
👩🏻🍳製作雞蓉豆腐薺菜羹第十步：
>> 慢慢加入湯中煮至微微稠身
關於雞蓉豆腐薺菜羹食譜
雞蓉豆腐薺菜羹食譜推薦豆腐分軟豆腐和硬豆腐，軟豆腐比較適合做湯羮，因為口感軟嫩，可以滑進喉嚨去，所以做這款湯時材料不妨切細一點，令口感更滑溜。
相關: 軟豆腐 免治雞肉 薺菜 蔥 芫茜 雞湯 水 紹興酒 砂糖 鹽及胡椒粉 生粉
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