義大利菌菇水餃
首先準備需材料,包括有麵粉,雞蛋,雞腿菇,無鹽牛油,黑胡椒,洋蔥,橄欖油,檸檬,蒜,松子,鹽,蛋黃液,水,及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠,義大利菌菇水餃製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
義大利菌菇水餃的材料
1. 麵粉 | 適量 |
2. 雞蛋 | 2隻 |
3. 雞腿菇 | 1根 |
4. 無鹽牛油 | 20克 |
5. 黑胡椒 | 10克 |
6. 洋蔥 | 1個 |
7. 橄欖油 | 5克 |
8. 檸檬 | 1適量 |
9. 蒜 | 2瓣 |
10. 松子 | 5湯匙 |
11. 鹽 | 5克 |
12. 蛋黃液 | 1個 |
13. 水 | 100毫升 |
義大利菌菇水餃的做法
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第一步:
>> 麵粉雞蛋用手活成麵團
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第二步:
>> 將雞腿菇、大蒜和洋蔥切碎,檸檬擠成汁備用
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第三步:
>> 大火燒橄欖油,下切碎的雞腿菇加入黑胡椒、鹽炒2-3分鐘至蘑菇變軟
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第四步:
>> 加入切碎的蒜末與蘑菇翻炒1-2兩分鐘加入一半檸檬汁拌勻,關火。出鍋放涼後入冷藏冰箱備用
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第五步:
>> 將麵團製作成整張面皮,切四張相同的長條型約15cm寬
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第六步:
>> 將兩張面皮邊緣刷蛋黃液
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第七步:
>> 將餡料放在餃子皮上 一個餃子約勺餡料,每塊餡料之間要間隔一段距離。用手將空處壓緊,排出多餘空氣
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第八步:
>> 用模具刻出想要的餃子形狀
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第九步:
>> 水燒開後下餃子,煮2-3分鐘後盛出
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第十步:
>> 將鍋烘乾,加入松子炒至上色
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第十一步:
>> 鍋中加入黃油加熱至融化並顏色變深,加入香葉、洋蔥5秒後加入水和另一半檸檬汁,煮1-2分鐘,製成醬汁
👩🏻🍳製作義大利菌菇水餃第十二步:
>> 將餃子擺盤,澆上醬汁,撒上考好的松子碎即可
關於義大利菌菇水餃食譜
義大利菌菇水餃食譜推薦義大利餃是一種傳統的義大利麵食,以面皮做成袋狀,放入沸水中煮熟。因為面皮中沒有加水,使得口感更佳特別。有傳言,義大利水餃是由馬可波羅從中國帶到義大利的。用菌菇作為水餃的餡兒,使得水餃的口感更佳豐富。
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