咖喱膏蟹煲
最後更新: | 分類: 鹽食譜
此外，蟹肉中還含有豐富的鈣、鎂、鉀等礦物質，有助於骨骼健康和神經系統功能。而咖喱中的辛辣成分還有助於消除體內的寒氣，提升身體的免疫力。總的來說，「咖喱膏蟹煲」是一道美味又營養價值很高的美食，非常適合作為一餐的主菜。
首先準備需材料，包括有膏蟹,粉絲,紅蔥頭,薑,蔥,麵粉,牛油,椰汁,雞湯,咖哩粉,紹興酒,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，咖喱膏蟹煲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
咖喱膏蟹煲的材料
| 1. 膏蟹 | 1只 |
| 2. 粉絲 | 100克 |
| 3. 紅蔥頭 | 2g |
| 4. 薑 | 20克 |
| 5. 蔥 | 20棵 |
| 6. 麵粉 | 適量 |
| 7. 牛油 | 2湯匙 |
| 8. 椰汁 | 50包 |
| 9. 雞湯 | 300毫升 |
| 10. 咖哩粉 | 1包 |
| 11. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 12. 鹽 | 5克 |
咖喱膏蟹煲的做法
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第一步：
>> 蔥切段，薑切片
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第二步：
>> 用水浸泡粉絲至軟身，瀝乾水，放在一旁備用
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第三步：
>> 洗淨膏蟹並切開一半
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第四步：
>> 膏蟹撲上麵粉
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第五步：
>> 油炸20秒，撈起，瀝乾油，放在一旁備用
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第六步：
>> 燒熱平底鍋，落油，加入一半分量的牛油，炒紅蔥頭至脆身
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第七步：
>> 瀝乾油，紅蔥頭撈起備
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第八步：
>> 倒入咖喱粉，拌勻
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第九步：
>> 燒熱平底鍋，炒香蔥及薑
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第十步：
>> 蟹回鍋，加入雞湯及椰汁
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第十一步：
>> 加入一半的咖喱汁及粉絲，拌勻
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第十二步：
>> 把紅蔥頭回鍋，直至粉絲把醬汁吸收，混和
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第十三步：
>> 把餘下的咖喱汁及牛油倒進砂鍋內，中火燒熱砂鍋
👩🏻🍳製作咖喱膏蟹煲第十四步：
>> 把膏蟹及其他材料放進砂鍋內，拌勻，加入紹興酒，再煮1分鐘。即可上碟
相關: 膏蟹 粉絲 紅蔥頭 薑 蔥 麵粉 牛油 椰汁 雞湯 咖哩粉 紹興酒 鹽
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