蒸釀冬菇豬肉
最後更新: | 分類: 鹽食譜
豬肉是一種優質的蛋白質來源，含有豐富的維生素B群和礦物質，特別是鐵質和鋅質，有助於提高免疫力和增強體力。冬菇則富含膳食纖維和各種維生素，對促進腸道蠕動和改善消化功能非常有益。
蒸釀冬菇豬肉的做法也比較健康，不使用油炸的方式烹調，減少了熱量和油脂的攝入，是一道適合健康飲食的選擇。如果擔心攝入過多的脂肪，可以選擇使用瘦肉或者搭配蔬菜一起蒸，增加飲食均衡性。
總的來說，蒸釀冬菇豬肉不僅美味可口，還具有高營養價值，是一道營養均衡的菜餚，適合全家享用。
首先準備需材料，包括有乾冬菇,免治豬肉,蝦米,蒜頭,馬蹄,芫茜碎,生粉,鹽,胡椒粉,蛋白,紹興酒,生抽,砂糖,香油,生粉,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，蒸釀冬菇豬肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
蒸釀冬菇豬肉的材料
| 1. 乾冬菇 | 10隻 |
| 2. 免治豬肉 | 200克 |
| 3. 蝦米 | 20克 |
| 4. 蒜頭 | 2瓣 |
| 5. 馬蹄 | 3粒 |
| 6. 芫茜碎 | 適量 |
| 7. 生粉 | 適量 |
| 8. 鹽 | 適量 |
| 9. 胡椒粉 | 適量 |
| 10. 蛋白 | 1隻 |
| 11. 紹興酒 | 1茶匙 |
| 12. 生抽 | 1茶匙 |
| 13. 砂糖 | 1茶匙 |
| 14. 香油 | 適量 |
| 15. 生粉 | 1茶匙 |
| 16. 胡椒粉 | 適量 |
蒸釀冬菇豬肉的做法
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第一步：
>> 將乾冬菇浸水至軟身，去蒂，留下冬菇水；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第二步：
>> 將蝦米浸水至軟身，切碎；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第三步：
>> 蒜頭切成蓉，馬蹄切碎；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第四步：
>> 免治豬肉加入蛋白、紹興酒、生抽、砂糖、麻油、生粉及胡椒粉醃20分鐘；加入馬蹄、蒜蓉、蝦米及芫茜拌勻；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第五步：
>> 冬菇平均沾上生粉；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第六步：
>> 將豬肉餡釀入冬菇中；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第七步：
>> 用中高火蒸10分鐘至豬肉完全熟透；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第八步：
>> 準備一個平底鍋，加入冬菇水、鹽、胡椒粉及少許生粉拌勻，煮至微滾至芡汁濃稠；
👩🏻🍳製作蒸釀冬菇豬肉第九步：
>> 將芡汁淋在釀冬菇上，灑上芫茜碎，即成。
關於蒸釀冬菇豬肉食譜
蒸釀冬菇豬肉食譜推薦將冬菇反轉就像一隻小碟，釀入豬肉、馬蹄、蝦米等材料，蒸好後就像迷你肉餅，肉汁滿瀉。
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