蟹腳肉涼拌雙色瓜
最後更新: | 分類: 鹽食譜
蟹腳肉富含豐富的蛋白質和維生素，有助於增加身體的能量和維持肌肉健康。而雙色瓜則含有豐富的維生素C和纖維，有助於促進腸道蠕動和提高免疫力。
這道菜不僅口感清爽，而且營養豐富，能夠滿足人體多種營養需求，是一道值得推薦的美食。無論是作為開胃菜還是健康的主菜都非常適合。
首先準備需材料，包括有帝王蟹腿,青瓜,木瓜,白蘭地,蛋黃醬,鹽及黑胡椒,魚籽，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，蟹腳肉涼拌雙色瓜製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
蟹腳肉涼拌雙色瓜的材料
| 1. 帝王蟹腿 | 300g |
| 2. 青瓜 | 1條 |
| 3. 木瓜 | 1個 |
| 4. 白蘭地 | 30毫升 |
| 5. 蛋黃醬 | 5適量 |
| 6. 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 7. 魚籽 | 10克 |
蟹腳肉涼拌雙色瓜的做法
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第一步：
>> 將皇帝蟹腳切段
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第二步：
>> 煮滾一鍋水，加入25毫升白蘭地，加入蟹腳煮5分鐘，撈起瀝乾
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第三步：
>> 將蟹肉拆碎，加入蛋黃醬、鹽、黑胡椒及5毫升白蘭地拌勻
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第四步：
>> 將青瓜及木瓜切小粒
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第五步：
>> 準備一個圓形壓模，放上蟹肉壓平，加入青瓜粒和木瓜粒壓平
👩🏻🍳製作蟹腳肉涼拌雙色瓜第六步：
>> 取出圓形壓模，加上飛魚裝飾即成
關於蟹腳肉涼拌雙色瓜食譜
蟹腳肉涼拌雙色瓜食譜推薦皇帝蟹有「蟹中之王」的稱號，體型龐大，肉質鮮味亦有別於其他螃蟹，蟹腳是皇帝蟹最飽滿的部份，肉質彈牙結實，這次用來做涼拌菜式，配搭青瓜和木瓜的清甜味，為海鮮大餐揭開序幕。
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