中式傳統食譜–京醬肉絲
最後更新: | 分類: 米酒食譜
1. 豬肉含有豐富的蛋白質和維生素B群，可以幫助身體修復和成長。
2. 豬肉也含有鐵質和鋅質，有助於增強免疫力和提高記憶力。
3. 京醬中含有豆豉和其他調味料，豆豉含有豐富蛋白質和營養物質，有助於補充能量。
4. 京醬還含有豆醬和醬油等調味料，可以增加食物的風味和口感。
總的來說，京醬肉絲是一道美味又營養豐富的中國傳統美食，適合作為家庭晚餐的一道菜品。
首先準備需材料，包括有瘦豬肉,蔥,米酒,雞粉,粟米粉,胡椒粉,甜麵醬,水,糖，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，中式傳統食譜–京醬肉絲製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
中式傳統食譜–京醬肉絲的材料
| 1. 瘦豬肉 | 120克 |
| 2. 蔥 | 10棵 |
| 3. 米酒 | 1湯匙 |
| 4. 雞粉 | 適量 |
| 5. 粟米粉 | 適量 |
| 6. 胡椒粉 | 少許 |
| 7. 甜麵醬 | 20克 |
| 8. 水 | 80毫升 |
| 9. 糖 | 20克 |
中式傳統食譜–京醬肉絲的做法
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第一步：
>> 將有正粒豆子的甜麵醬研磨細
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第二步：
>> 研磨細再使用
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第三步：
>> 將研細的醬與糖和水混合均勻
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第四步：
>> 將豬肉切成薄片，腌製15分鐘
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第五步：
>> 用些油炸豬肉至半熟
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第六步：
>> 瀝干，備用
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第七步：
>> 用中火加入醬料炒至醬料變得粘稠
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第八步：
>> 將豬肉加入并炒至全熟
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第九步：
>> 炒勻
👩🏻🍳製作中式傳統食譜–京醬肉絲第十步：
>> 起鍋放入以香蔥做底盤的盤中
關於中式傳統食譜–京醬肉絲食譜
中式傳統食譜–京醬肉絲食譜推薦京醬肉絲是傳統北京風味菜。選用豬里脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產甜麵醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。
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