小芋頭燜鴨
最後更新: | 分類: 米酒食譜
此外，小芋頭燜鴨中還加入了各種調味料和香料，如蔥、姜、蒜等，增添了味道的層次和豐富度。這道菜不僅口感獨特，還能夠提供豐富的營養素，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有鴨,小芋頭,薑,大蔥,椰汁,冰糖,豉油,油,鹽,胡椒粉,中國米酒,老抽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，小芋頭燜鴨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
小芋頭燜鴨的材料
| 1. 鴨 | 1只 |
| 2. 小芋頭 | 6個 |
| 3. 薑 | 10克 |
| 4. 大蔥 | 2棵 |
| 5. 椰汁 | 150包 |
| 6. 冰糖 | 適量 |
| 7. 豉油 | 1湯匙 |
| 8. 油 | 1少許 |
| 9. 鹽 | 5克 |
| 10. 胡椒粉 | 5茶匙 |
| 11. 中國米酒 | 1茶匙 |
| 12. 老抽 | 1茶匙 |
小芋頭燜鴨的做法
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第一步：
>> 將薑切成片，並把大蔥切段
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第二步：
>> 小芋頭去皮後切開一半
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第三步：
>> 將鴨洗淨後，切件，去除多餘脂肪
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第四步：
>> 醃鴨件20-30分鐘
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第五步：
>> 先在平底鑊落油把小芋頭烤至呈金黃色
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第六步：
>> 讓小芋頭在烹調鴨件時不致於用太多時間，上碟放在一旁備用
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第七步：
>> 在同一平底鑊落油把薑炒香，再加入鴨件炒至呈金黃色
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第八步：
>> 加入500毫升水及豉油
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第九步：
>> 小芋頭回鑊
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第十步：
>> 蓋上鑊蓋，燜20-30分鐘
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第十一步：
>> 最後，當小芋頭鬆化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁
👩🏻🍳製作小芋頭燜鴨第十二步：
>> 煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥
關於小芋頭燜鴨食譜
小芋頭燜鴨食譜推薦小芋頭是中秋聚餐的傳統食材，物美價廉又健康，非常適合用來準備家庭聚餐！
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