香菇肉燥飯

最後更新: Dec 04, 2024 | 分類: 米酒食譜

香菇肉燥飯是一道美味可口的料理，營養價值也非常豐富。以下是這道菜的營養價值：

1. 香菇含有多種維生素和礦物質，具有抗氧化和提高免疫力的功效。
2. 豬肉提供豐富的蛋白質和鐵質，有助於紅血球的生成和維持身體健康。
3. 香菇肉燥飯中的蔥、薑等調味料除了增添風味外，也含有各種維生素和礦物質。
4. 配上米飯，提供能量和澱粉，對身體提供所需的營養。

總的來說，香菇肉燥飯富含蛋白質、礦物質和維生素，是一道營養均衡的料理，適合作為一餐的主食。

首先準備需材料，包括有乾冬菇,免治豬肉,乾蔥,油,油蔥酥,薑蓉,胡椒粉,五香粉,生抽,台灣米酒,冰糖,熟飯,醃制黃瓜，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，香菇肉燥飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

香菇肉燥飯的材料

1. 乾冬菇	8隻
2. 免治豬肉	500克
3. 乾蔥	1個
4. 油	4少許
5. 油蔥酥	2湯匙
6. 薑蓉	1茶匙
7. 胡椒粉	10茶匙
8. 五香粉	1湯匙
9. 生抽	7湯匙
10. 台灣米酒	100毫升
11. 冰糖	適量
12. 熟飯	1碗
13. 醃制黃瓜	1個

香菇肉燥飯的做法

👩🏻‍🍳製作香菇肉燥飯第一步：
>> 將乾香菇泡水切絲，取香菇水600毫升；將紅蔥頭切絲備用。
👩🏻‍🍳製作香菇肉燥飯第二步：
>> 燒熱鍋，加入油，放入紅蔥頭絲炒至金黃色，放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻，加入豬肉炒至上色，接著放入胡椒粉及五香粉拌均，加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。
👩🏻‍🍳製作香菇肉燥飯第三步：
>> 準備一個鍋，加入炒香的材料，用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。