牛肝菌海鮮燉飯
此外,燉煮食材能有效保留各種營養物質,讓食材更容易被人體吸收。建議搭配一碗燙青菜或鮮蔬沙拉一起享用,均衡攝取各種維生素和纖維,是一道美味又營養豐富的料理。
首先準備需材料,包括有意大利米,大蝦,帶子,洋蔥或紅蔥頭(刴碎),蒜頭(刴碎),巴馬臣芝士碎,牛肝菌,熱水,白酒,雞湯,小茴香籽(壓碎),牛油,橄欖油,香菜片,及後預備烹飪時間大約1小時就足夠,牛肝菌海鮮燉飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
牛肝菌海鮮燉飯的材料
1. 意大利米 | 200克 |
2. 大蝦 | 3隻 |
3. 帶子 | 5隻 |
4. 洋蔥或紅蔥頭(刴碎) | 1個 |
5. 蒜頭(刴碎) | 適量 |
6. 巴馬臣芝士碎 | 100克 |
7. 牛肝菌 | 10克 |
8. 熱水 | 500毫升 |
9. 白酒 | 12碗 |
10. 雞湯 | 1000毫升 |
11. 小茴香籽(壓碎) | 1湯匙 |
12. 牛油 | 2湯匙 |
13. 橄欖油 | 15克 |
14. 香菜片 | 1茶匙 |
牛肝菌海鮮燉飯的做法
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第一步:
>> 把蒜頭切片
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第二步:
>> 把洋蔥切成幼粒
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第三步:
>> 用500毫升熱水浸泡牛肝菌20-30分鐘,把水儲起
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第四步:
>> 把雞湯及牛肝菌水倒進湯鍋內混和,慢慢煮熱
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第五步:
>> 中高火燒熱長柄淺鍋,落油,把蝦及帶子煎至金黃色,上碟放在一旁備用
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第六步:
>> 中火燒熱淺鍋,落牛油,炒香蒜頭及洋蔥
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第七步:
>> 加入意大利米混和,淋上白酒,加入牛肝菌拌勻
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第八步:
>> 慢慢把雞湯勺進飯中,確保雞湯剛覆蓋飯面,然後將火調至低火。當雞湯被飯吸收後,再加入雞湯
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第九步:
>> 當飯接近理想的質感時,加入小茴香籽及把海鮮放回鍋,攪拌約3分鐘直至一半雞湯被吸收
👩🏻🍳製作牛肝菌海鮮燉飯第十步:
>> 當意大利飯煮至軟焾,加入芝士持續攪動,直至雞湯完全被吸收
關於牛肝菌海鮮燉飯食譜
牛肝菌海鮮燉飯食譜推薦這道海鮮燉飯完全能夠豐富一頓晚餐,令你得到滿足。烹調這美味的海鮮燉飯,最重要的秘訣是使用新鮮的海鮮,以及優質的牛油。為了令這道菜式更豐富多彩,本菜譜採用了很多香料,有助刺激大家的味蕾。
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