清蒸椰菜海老卷
1. 高蛋白質：海老是一種富含蛋白質的食材，可以幫助促進細胞修復和新陳代謝，有助於維持健康的肌肉和組織。
2. 低卡路里：清蒸椰菜海老卷採用清淡的烹調方法，不添加油脂，熱量較低，是一道適合健康飲食的選擇。
3. 高纖維：椰菜是一種富含纖維的蔬菜，能夠幫助促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。
4. 富含維生素和礦物質：椰菜和海老都含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、鋅、鎂等，有助於強化免疫系統，促進身體健康。
總的來說，清蒸椰菜海老卷是一道營養均衡且美味的菜肴，適合作為健康飲食的一部分。
首先準備需材料，包括有蝦仁,椰菜(大),南瓜,雞湯,紅蘿蔔(切碎),蘑菇,壽司紫菜,芝麻油,海鹽,黑胡椒,白芝麻,蔥花，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，清蒸椰菜海老卷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
清蒸椰菜海老卷的材料
| 1. 蝦仁 | 200克 |
| 2. 椰菜(大) | 1個 |
| 3. 南瓜 | 1.5公斤 |
| 4. 雞湯 | 250毫升 |
| 5. 紅蘿蔔(切碎) | 20克 |
| 6. 蘑菇 | 5個 |
| 7. 壽司紫菜 | 1包 |
| 8. 芝麻油 | 毫升 |
| 9. 海鹽 | 適量 |
| 10. 黑胡椒 | 適量 |
| 11. 白芝麻 | 適量 |
| 12. 蔥花 | 適量 |
清蒸椰菜海老卷的做法
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第一步：
>> 預熱蒸爐至攝氏100度；將蘑菇切幼粒；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第二步：
>> 將南瓜放入蒸箱，蒸10-15分鐘；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第三步：
>> 挖出南瓜肉，加入雞湯用攪拌機打成蓉，備用；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第四步：
>> 椰菜去蒂洗淨，將葉片完整摘下，放入冰格冷藏6小時，放回室溫備用；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第五步：
>> 將蝦仁剁成蝦膠，加入紅蘿蔔碎、海鹽及黑胡椒調味備用；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第六步：
>> 將椰菜在砧板攤平，放上壽司紫菜，抹上蝦膠，捲起成海老卷；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第七步：
>> 將海老卷放入蒸爐，蒸10-15分鐘；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第八步：
>> 加熱一個湯鍋，加入少許芝麻油、蘑菇粒，炒1分鐘，加入南瓜蓉煮至濃稠，熄火，上碟；
👩🏻🍳製作清蒸椰菜海老卷第九步：
>> 將海老卷切小段，放在南瓜醬汁上，灑上蔥粒及白芝麻，即成。
關於清蒸椰菜海老卷食譜
清蒸椰菜海老卷食譜推薦選用天然的蔬菜，不同顏色的配搭，少油的做法，在炎熱夏天帶給你一道輕食蔬菜料理，即使挑食的小孩也會愛上的海老卷。
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