菜脯花生炆豬手
最後更新: | 分類: 薑食譜
1. 豬手富含蛋白質和膠原蛋白，可以幫助促進肌肉生長和修復組織。
2. 菜脯和花生提供豐富的脂肪和蛋白質，增加食物的風味和口感，同時提供人體所需的營養。
3. 含有豐富的礦物質如鈣、鐵和鋅，有助於預防缺乏症和促進健康。
4. 這道菜品中的溫熱氣味，能夠增加胃口和促進消化，是一道美味又有益健康的美食。
因此，菜脯花生炆豬手不僅美味可口，而且營養價值豐富，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有豬手,花生,黃豆,菜脯,薑,蔥,龍眼乾,蒜頭,陳皮,水,豉油,紹興酒,糖，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，菜脯花生炆豬手製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
菜脯花生炆豬手的材料
| 1. 豬手 | 1公斤 |
| 2. 花生 | 50克 |
| 3. 黃豆 | 50克 |
| 4. 菜脯 | 30粒 |
| 5. 薑 | 20克 |
| 6. 蔥 | 20棵 |
| 7. 龍眼乾 | 15粒 |
| 8. 蒜頭 | 2瓣 |
| 9. 陳皮 | 2角 |
| 10. 水 | 2000毫升 |
| 11. 豉油 | 1湯匙 |
| 12. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 13. 糖 | 5克 |
菜脯花生炆豬手的做法
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第一步：
>> 洗淨菜脯，用水浸泡20分鐘，切粒
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第二步：
>> 用水浸泡龍眼乾至軟身
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第三步：
>> 用水浸泡黃豆3-4小時
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第四步：
>> 薑切片，蔥切段
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第五步：
>> 把鍋內的水煮沸，放入豬手汆水4-5分鐘，撈起瀝水，放在一旁備用
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第六步：
>> 長柄淺身鍋落油，炒香蒜頭，然後煎豬手至呈金黃色
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第七步：
>> 加入菜脯煎1-2分鐘後，加入紹興酒、豉油及糖
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第八步：
>> 加入水覆蓋豬手，煮沸後把火調至慢火
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第九步：
>> 加入水覆蓋豬手，煮沸後把火調至慢火，加入龍眼乾、陳皮、花生及黃豆
👩🏻🍳製作菜脯花生炆豬手第十步：
>> 炆2小時直至豬手軟腍，醬汁濃稠
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