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年糕炒蟹

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年糕炒蟹是一道融合了年糕和蟹肉的美食,營養價值豐富。年糕提供豐富的碳水化合物和纖維,是一種健康的主食選擇。蟹肉則富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質,尤其是富含維生素B12、鐵質和鋅,對身體健康非常有益。

年糕炒蟹融合了這兩種食材的營養價值,不僅美味可口,也提供了全面均衡的營養。這道菜既可口又營養豐富,是一道值得推薦的美食。

首先準備需材料,包括有蟹,年糕條,大蔥,薑,蔥粒,水,紹興酒,生抽,糖,及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠,年糕炒蟹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。,是次製作份量預計可以讓2人進食。


年糕炒蟹的材料

1. 蟹2隻
2. 年糕條200克
3. 大蔥5棵
4. 薑20克
5. 蔥粒適量
6. 水100毫升
7. 紹興酒3湯匙
8. 生抽1湯匙
9. 糖5克

年糕炒蟹的做法

  1. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第一步

    >> 將蟹洗淨,拆開蟹蓋後切成6件,蟹腳切開2段,蟹鉗用刀拍幾下。


  2. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第二步

    >> 薑去皮切絲;大蔥切絲。


  3. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第三步

    >> 煮滾一鍋水,加入年糕煮3-5分鐘至軟身,撈起瀝乾備用。


  4. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第四步

    >> 大火燒熱鍋,加少許油,加入薑絲及大蔥絲炒香。


  5. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第五步

    >> 加入蟹件快速翻炒3-5分鐘,盛起備用。


  6. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第六步

    >> 大火燒熱鍋,加少許油,加入年糕翻炒至表面微金黃色。


  7. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第七步

    >> 加入蟹同炒,加入紹興酒、生抽、砂糖炒2分鐘。


  8. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第八步

    >> 加入水,大火煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘。


  9. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第九步

    >> 轉大火收汁,上碟,灑上蔥花即成。


  10. 👩🏻‍🍳製作年糕炒蟹第十步

    >> 灑上蔥花即成


關於年糕炒蟹食譜

年糕炒蟹食譜推薦毛蟹炒年糕是著名的上海菜,用濃油赤醬把蟹和年糕都炒得入味可口,自己煮的話不一定用選用毛蟹,到街市看看哪一種蟹新鮮及你喜歡的,今晚就試煮惹味的海鮮菜式吧!

相關: 年糕條 大蔥 蔥粒 紹興酒 生抽

您在找年糕炒蟹的做法嗎?本文為您簡單介紹年糕炒蟹做法,希望能幫到大家。

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