平菇青筍炒肉片

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 雞蛋食譜

平菇青筍炒肉片是一道美味又營養豐富的菜餚，其中的主要營養價值包括：

1. 高蛋白質：肉片是動物性食材，含有豐富的蛋白質，是人體建立和修復肌肉組織的重要營養素。

2. 豐富的纖維：平菇和青筍都富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘，並有助於控制血糖和膽固醇。

3. 維生素和礦物質：平菇和青筍都富含維生素C、維生素K、維生素B群、鉀、鈣等多種維生素和礦物質，有助於維持身體的健康。

4. 低脂肪：這道菜低脂肪，適合追求健康飲食的人士食用。

總的來說，平菇青筍炒肉片是一道營養均衡的菜餚，適合作為一餐的主菜，提供身體所需的各種營養素。

首先準備需材料，包括有平菇,青筍,肉片,蔥段,薑片,鹽,干淀粉,胡椒粉,生抽,紹興酒,雞蛋，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，平菇青筍炒肉片製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

平菇青筍炒肉片的材料

1. 平菇	60克
2. 青筍	60克
3. 肉片	150g
4. 蔥段	3湯匙
5. 薑片	3適量
6. 鹽	3克
7. 干淀粉	1茶匙
8. 胡椒粉	3茶匙
9. 生抽	1湯匙
10. 紹興酒	2湯匙
11. 雞蛋	1隻

平菇青筍炒肉片的做法

👩🏻‍🍳製作平菇青筍炒肉片第一步：
>> 平菇摘去根部的雜質，洗淨後撕成小長條。
👩🏻‍🍳製作平菇青筍炒肉片第二步：
>> 青筍用刀削去外皮，切菱形片
👩🏻‍🍳製作平菇青筍炒肉片第三步：
>> 先給肉片調味醃制：鹽（1/4茶匙）、幹澱粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2湯匙）、半個蛋清調入肉片中，攪拌均勻，醃制10分鐘
👩🏻‍🍳製作平菇青筍炒肉片第四步：
>> 鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥薑片也一起丟進鍋裡，一起炒倒入一匙生抽，快炒4、5下
👩🏻‍🍳製作平菇青筍炒肉片第五步：
>> 倒入青筍片和平菇，快炒，加半匙鹽，翻炒勻；裝盤