日式豚肉豆腐鍋
最後更新: | 分類: 高湯食譜
1. 豆腐：豆腐是植物性蛋白質的良好來源，同時富含鈣、鐵、鎂和維生素。它也是低卡路里的選擇，有助於控制體重。
2. 豬肉：豬肉是一種高蛋白食物，同時含有豐富的維生素B群和礦物質。選擇瘦肉可以減少攝取過多的脂肪。
3. 蔬菜：蔬菜是提供維生素、礦物質和纖維的重要來源。在這道菜中加入各種蔬菜能增加營養價值，同時提供豐富的色彩和口感。
4. 湯汁：湯汁通常由清淡的高湯和日式調味料製成，增添了整道料理的風味。適量攝取湯汁有助於補充水分，同時增加整道料理的口感。
總的來說，日式豚肉豆腐鍋是一道美味又營養豐富的料理，適合作為一餐的主食或健康的料理選擇。無論是想要控制體重或補充營養，都是不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有豬肉片,軟豆腐(切件),娃娃菜(切段),甘筍(切片),日本大蔥(切段),蘿蔔(切片),鮮冬菇,日式豉油,味醂,料理酒,鰹魚高湯,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，日式豚肉豆腐鍋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
日式豚肉豆腐鍋的材料
| 1. 豬肉片 | 10片 |
| 2. 軟豆腐(切件) | 1磚 |
| 3. 娃娃菜(切段) | 2棵 |
| 4. 甘筍(切片) | 1條 |
| 5. 日本大蔥(切段) | 1棵 |
| 6. 蘿蔔(切片) | 1/2條 |
| 7. 鮮冬菇 | 8隻 |
| 8. 日式豉油 | 2湯匙 |
| 9. 味醂 | 2湯匙 |
| 10. 料理酒 | 1湯匙 |
| 11. 鰹魚高湯 | 200毫升 |
| 12. 鹽 | 適量 |
日式豚肉豆腐鍋的做法
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第一步：
>> 將5粒鮮冬菇切片備用；將餘下鮮冬菇用刀切成小花；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第二步：
>> 3片蘿蔔及甘筍用模具切成花形備用；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第三步：
>> 準備一個大鍋，在鍋底灑上鹽，圍著鍋邊鋪上一層娃娃菜；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第四步：
>> 依次序鋪入食材：普通冬菇、普通蘿蔔、大蔥、普通甘筍、4/5軟豆腐及豬肉片；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第五步：
>> 隨意放上餘下豆腐、花形蘿蔔、花形甘筍及花形冬菇，加入鰹魚高湯；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第六步：
>> 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘；
👩🏻🍳製作日式豚肉豆腐鍋第七步：
>> 加入日式豉油、味醂及料理酒，轉中火煮至微滾，灑上蔥粒，即成。
關於日式豚肉豆腐鍋食譜
日式豚肉豆腐鍋食譜推薦選用蘿蔔和娃娃菜的豚肉鍋特別鮮甜，加入鰹魚高湯燉煮，帶出蔬菜和豬肉的美味。
相關: 豬肉片 軟豆腐(切件) 娃娃菜(切段) 甘筍(切片) 日本大蔥(切段) 蘿蔔(切片) 鮮冬菇 日式豉油 味醂 料理酒 鰹魚高湯 鹽
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