法式牛油麵包Brioche
1. 高蛋白質：Brioche麵包含有豐富的蛋白質，有助於維持肌肉和細胞的健康。
2. 高碳水化合物：Brioche麵包含有豐富的碳水化合物，提供能量給身體，是一個很好的能量來源。
3. 高脂肪：Brioche麵包含有較高的脂肪含量，其中包括來自牛油的天然脂肪。適量攝取脂肪對維持身體功能有益。
4. 維生素和礦物質：Brioche麵包中還含有豐富的維生素和礦物質，如鈣、鐵和維生素B群等，對於身體的健康非常重要。
儘管Brioche麵包營養價值豐富，但也應該注意食用量，避免攝取過多的糖分和脂肪。建議可以搭配水果或優格一起食用，使營養均衡。
首先準備需材料，包括有高筋麵粉,蛋液,牛油(放室溫軟化),牛奶,細砂糖,乾酵母,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，法式牛油麵包Brioche製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓1人進食。
法式牛油麵包Brioche的材料
| 1. 高筋麵粉 | 200g |
| 2. 蛋液 | 適量 |
| 3. 牛油(放室溫軟化) | 70g |
| 4. 牛奶 | 100毫升 |
| 5. 細砂糖 | 10茶匙 |
| 6. 乾酵母 | 3克 |
| 7. 鹽 | 2克 |
法式牛油麵包Brioche的做法
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第一步：
>> 將焗爐預熱至190度。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第二步：
>> 將模具掃黃油備用。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第三步：
>> 將蛋液、牛奶、砂糖、鹽、乾酵母及高筋粉混合，搓成麵糰。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第四步：
>> 分數次加入牛油慢慢拌勻。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第五步：
>> 將麵糰放入容器中，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏發酵一晚。取出麵糰，放在室溫回溫約30分鐘。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第六步：
>> 將麵糰分成12份，6份20克，6份40克，全部搓成圓形，靜置15-20分鐘。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第七步：
>> 將40克的麵糰中間壓出一個洞成環狀。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第八步：
>> 將20克的麵糰搓成水滴狀，插入40克的麵糰中，放入模具中，然後靜置10分鐘。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第九步：
>> 在表面掃上蛋液，入焗爐焗約15分鐘至金黃色，出爐後放涼。
👩🏻🍳製作法式牛油麵包Brioche第十步：
>> 脫模上碟即成。
關於法式牛油麵包Brioche食譜
法式牛油麵包Brioche食譜推薦電影《滋味旅程》中主角廚師Carl因為一次經歷失去大廚之職，轉而開快餐車重拾入廚的熱情。電影當中出現的Brioche是著名的法國麵包款式，需要以大量雞蛋及牛油製作，因為充滿香味，比一般麵包更為可口吸引。
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