焙茶蛋撻
最後更新: | 分類: 忌廉食譜
1. 茶葉：茶葉含有豐富的茶多酚和咖啡因，具有抗氧化、提神醒腦、促進新陳代謝等功效，有助於保持健康。
2. 蛋撻：蛋撻含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助於增加飽足感、維持肌肉健康，是一種營養豐富的點心。
3. 低糖：焙茶蛋撻通常不添加過多的糖分，符合現代人追求健康飲食的需求，可以放心享用而不易造成血糖波動。
總的來說，焙茶蛋撻是一種美味健康的點心，適合作為下午茶或零食，值得一試。
首先準備需材料，包括有急凍批皮(已解凍),牛奶,淡忌廉,煉奶,幼糖,麵粉,蛋黃,焙茶粉,雲呢拿香油,12連圓形鬆餅模，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，焙茶蛋撻製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
焙茶蛋撻的材料
| 1. 急凍批皮(已解凍) | 2塊 |
| 2. 牛奶 | 250毫升 |
| 3. 淡忌廉 | 160毫升 |
| 4. 煉奶 | 60克 |
| 5. 幼糖 | 35克 |
| 6. 麵粉 | 12克 |
| 7. 蛋黃 | 4個 |
| 8. 焙茶粉 | 4茶匙 |
| 9. 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 10. 12連圓形鬆餅模 | 適量 |
焙茶蛋撻的做法
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏230度，鬆餅模噴上食用噴油。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第二步：
>> 將蛋黃、煉奶及雲呢拿香油拌勻備用。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第三步：
>> 準備一個鍋，加入牛奶、淡忌廉、幼糖、麵粉及焙茶粉，用中低火加熱， 不停攪拌，煮至微滾及濃稠，熄火，繼續攪拌至幼滑。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第四步：
>> 慢慢加入蛋黃混合物拌勻，放入雪櫃冷藏2小時。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第五步：
>> 將每塊酥皮捲成卷狀，分成6份，放入12連圓形鬆餅模壓成撻皮，用叉輕輕在撻底部刺上小孔。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第六步：
>> 放入雪櫃冷藏30分鐘定型備用。
👩🏻🍳製作焙茶蛋撻第七步：
>> 倒入蛋漿至8成滿，放入焗爐焗12-15分鐘或直至上色，放涼5分鐘，即成
關於焙茶蛋撻食譜
焙茶蛋撻食譜推薦除了抹茶，焙茶同樣非常受歡迎！今次特別研究出這個焙茶蛋撻食譜，用鬆餅模造型更方便，充滿牛油香的酥皮注入香濃焙茶吉士，各位甜品狂迷快來動手試試！
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