魚頭豆腐芥菜湯
最後更新: | 分類: 鹽食譜
1. 魚頭：魚頭富含高質量的蛋白質、維生素A、維生素D和維生素B族等營養物質，對促進免疫系統、增強骨骼健康和保護視力等方面有益。
2. 豆腐：豆腐是一種優質蛋白來源，富含大豆當中的豆蛋白質、脂肪和礦物質。此外，豆腐還含有豐富的植物性雌激素，對女性的保健作用尤為明顯。
3. 芥菜：芥菜富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C、維生素K、鉀和鈣等。它還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和預防便秘。
綜合來看，魚頭豆腐芥菜湯不僅風味獨特，還能提供多種營養素，是一道健康營養的美食選擇。
首先準備需材料，包括有魚頭,芥菜,薑,水,雞湯,生粉,鹽,紹興酒,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，魚頭豆腐芥菜湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
魚頭豆腐芥菜湯的材料
| 1. 魚頭 | 1個 |
| 2. 芥菜 | 100克 |
| 3. 薑 | 10克 |
| 4. 水 | 300毫升 |
| 5. 雞湯 | 300毫升 |
| 6. 生粉 | 10克 |
| 7. 鹽 | 10克 |
| 8. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 9. 胡椒粉 | 少許 |
魚頭豆腐芥菜湯的做法
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第一步：
>> 豆腐
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第二步：
>> 芥菜
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第三步：
>> 魚頭醃製15分鐘
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第四步：
>> 芥菜洗淨，切成小段
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第五步：
>> 豆腐切成小塊
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第六步：
>> 將魚頭煎至雙面金黃
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第七步：
>> 加入水和雞湯
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第八步：
>> 加入豆腐
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第九步：
>> 加入芥菜
👩🏻🍳製作魚頭豆腐芥菜湯第十步：
>> 煮至芥菜變為鮮綠色並變軟
關於魚頭豆腐芥菜湯食譜
魚頭豆腐芥菜湯食譜推薦魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，此外常吃魚頭還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用。芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具有提神醒腦，解除疲勞，和解毒消腫之功。同時芥菜還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
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