上海菜食譜–簡易燻蛋
最後更新: | 分類: 米食譜
燻蛋主要由雞蛋、茶葉、米醋、冰糖、醬油等原料製成。雞蛋是優質蛋白質的良好來源，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體有益。此外，茶葉中含有豐富的茶多酚，具有抗氧化、抗發炎、降脂降壓等功效。米醋和醬油則含有豐富的氨基酸和微量元素，有助於促進肠胃消化，增強體力。
簡易燻蛋營養豐富，味道獨特，是一道健康美食，適合各個年齡層的人食用。建議大家可適量食用，以保持均衡飲食的原則。
首先準備需材料，包括有鴨蛋,老抽,茶包,砂糖,米,錫紙，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，上海菜食譜–簡易燻蛋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓4人進食。
上海菜食譜–簡易燻蛋的材料
| 1. 鴨蛋 | 4隻 |
| 2. 老抽 | 1茶匙 |
| 3. 茶包 | 2個 |
| 4. 砂糖 | 80克 |
| 5. 米 | 80克 |
| 6. 錫紙 | 1張 |
上海菜食譜–簡易燻蛋的做法
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第一步：
>> 鴨蛋
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第二步：
>> 米、 茶葉、 冰糖
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第三步：
>> 先將鴨蛋煮至3成熟
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第四步：
>> 立即過冷河避免鴨蛋過熟
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第五步：
>> 用湯匙背面輕輕敲落殼上
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第六步：
>> 蛋殼應該是全碎的
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第七步：
>> 一邊用清水沖洗一邊把殼剝走
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第八步：
>> 加入老抽將蛋徹底染色
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第九步：
>> 準備鑊和薰架
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第十步：
>> 蛋薰 3 分鐘
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第十一步：
>> 上海菜食譜 – 簡易薰蛋
👩🏻🍳製作上海菜食譜–簡易燻蛋第十二步：
>> 上海菜食譜 – 簡易薰蛋
關於上海菜食譜–簡易燻蛋食譜
上海菜食譜–簡易燻蛋食譜推薦上海燻蛋是道很歡迎的頭盤，一般來說都是用上鴨蛋製成。鴨蛋黃呈鮮橘色，味道亦比一般雞蛋濃郁，今次我們要做的就是這款用鴨蛋做的上海燻蛋。
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