傳統茶熏雞
最後更新: | 分類: 花椒食譜
傳統茶熏雞的營養價值很高。首先，雞肉本身就是高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強體力和免疫力。此外，茶葉所含的茶多酚和抗氧化物質，對於健康有著多重好處，能夠防止氧化、減輕自由基對身體的損害，對預防癌症、延緩衰老等有著重要的作用。
總的來說，傳統茶熏雞既美味又營養，適合作為一餐的主菜。無論是搭配米飯還是當作下酒菜，都是一個不錯的選擇。
首先準備需材料，包括有雞肉,薑,蔥,紅糖,紹興酒,花椒,龍井茶,鹽，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，傳統茶熏雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
傳統茶熏雞的材料
| 1. 雞肉 | 750克 |
| 2. 薑 | 10克 |
| 3. 蔥 | 3小許 |
| 4. 紅糖 | 250克 |
| 5. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 6. 花椒 | 1克 |
| 7. 龍井茶 | 50g |
| 8. 鹽 | 3克 |
傳統茶熏雞的做法
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第一步：
>> 另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末，拌成蔥椒鹽備用
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第二步：
>> 用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第三步：
>> 將腌好的雞肉放在碗裡，放入鍋中籠蒸至八成熟，取出
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第四步：
>> 將紅糖放入鍋中加熱至融，倒入茶葉
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第五步：
>> 架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋
👩🏻🍳製作傳統茶熏雞第六步：
>> 先用中火熏出茶葉，稍頃片刻改旺火熏至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取出
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