八寶雞
最後更新: | 分類: 花椒食譜
1. 蛋白質：雞肉是蛋白質的良好來源，有助於肌肉生長和修復組織。
2. 纖維：豆類和蔬菜富含纖維，有助於腸道健康和消化。
3. 維生素：豆類和蔬菜含有豐富的維生素，包括維生素C、維生素K等，有助於維持免疫系統和促進新陳代謝。
4. 礦物質：雞肉和豆類含有豐富的礦物質，如鐵、鋅、鎂等，有助於身體健康和生理功能。
總的來說，八寶雞是一道營養均衡的菜品，適合全家人享用。
首先準備需材料，包括有雞,糯米,薏米,紅棗,栗子,蓮子,冬菇,冬筍,金華火腿,馬蹄,紅蘿蔔,花椒,八角,豉油,老抽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，八寶雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
八寶雞的材料
| 1. 雞 | 1隻 |
| 2. 糯米 | 220克 |
| 3. 薏米 | 50杯 |
| 4. 紅棗 | 5粒 |
| 5. 栗子 | 20克 |
| 6. 蓮子 | 5克 |
| 7. 冬菇 | 4隻 |
| 8. 冬筍 | 2根 |
| 9. 金華火腿 | 35克 |
| 10. 馬蹄 | 3粒 |
| 11. 紅蘿蔔 | 2個 |
| 12. 花椒 | 1克 |
| 13. 八角 | 3粒 |
| 14. 豉油 | 1湯匙 |
| 15. 老抽 | 1茶匙 |
八寶雞的做法
👩🏻🍳製作八寶雞第一步：
>> 把紅棗切半及去核
👩🏻🍳製作八寶雞第二步：
>> 除去蓮子芯
👩🏻🍳製作八寶雞第三步：
>> 混合以上材料，並放於電飯煲煮熟
👩🏻🍳製作八寶雞第四步：
>> 把餡料(2)切小粒
👩🏻🍳製作八寶雞第五步：
>> 用平底鑊爆香火腿，再加入冬菇、冬筍、馬蹄及紅蘿蔔，煮5分鐘及用鹽調味
👩🏻🍳製作八寶雞第六步：
>> 除去雞的多餘脂肪，攪拌所有餡料，並塞入雞殼內
👩🏻🍳製作八寶雞第七步：
>> 再用牙簽固定尾端，以免餡料流出
👩🏻🍳製作八寶雞第八步：
>> 把水倒入煲內，再放入鹵水，煮至沸騰。將雞放進鹵水，再以中高火煮15分鐘後，轉慢火煮30分鐘，不時於雞身淋上鹵水至全熟
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