鹽焗蟶子
最後更新: | 分類: 花椒食譜
鹽焗蟶子的製作方式是將新鮮的蟶子與鹽混合後，放入烤箱中用高溫烤熟。這種烹飪方式能夠將蟶子的鮮甜和鮮味完美地保留下來，讓口感更加鮮嫩多汁。
此外，鹽焗蟶子還可以搭配各種調味料和青菜，增加風味的多樣性。不僅美味，還能夠補充身體所需的營養素，是一道非常值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有蟶子,粗鹽,蔥,蒜頭,花椒,黑胡椒粒，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，鹽焗蟶子製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
鹽焗蟶子的材料
| 1. 蟶子 | 400克 |
| 2. 粗鹽 | 10tbsp |
| 3. 蔥 | 20棵 |
| 4. 蒜頭 | 6瓣 |
| 5. 花椒 | 3克 |
| 6. 黑胡椒粒 | 2茶匙 |
鹽焗蟶子的做法
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第一步：
>> 蟶子浸入鹽水中吐沙
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第二步：
>> 用刀將蟶子殼打開，倒出水份，讓蟶子放置10分鐘至瀝乾
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第三步：
>> 蒜頭切成蓉
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第四步：
>> 蔥切粒
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第五步：
>> 用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第六步：
>> 加入花椒及黑胡椒粒翻炒
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第七步：
>> 將蟶子放在粗鹽上
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第八步：
>> 灑上蒜蓉及蔥粒
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第九步：
>> 蓋上鍋蓋煮5分鐘，熄火焗10分鐘直至蟶子全熟
👩🏻🍳製作鹽焗蟶子第十步：
>> 完成
關於鹽焗蟶子食譜
鹽焗蟶子食譜推薦鹽焗這種煮法溫度均勻，令食物受熱程度一致，又能保存食物鮮味，這次先在粗鹽裡加入花椒、胡椒粒等調味料，令蟶子更添香味。
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