黑松露威靈頓牛柳
此外，麵包皮富含碳水化合物和纖維，有助於提供能量和促進腸道健康。整道菜提供了均衡的營養成分，是一道美味又營養豐富的料理，推薦給喜愛牛肉和黑松露的食客。
首先準備需材料，包括有樂其雅牌黑松露菌醬,牛柳,蘑菇,鮮冬菇,牛油,巴馬火腿,乾蔥(切碎),新鮮百里香,急凍酥皮,雞蛋,淡忌廉,法式芥末,鹽及黑胡椒，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，黑松露威靈頓牛柳製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
黑松露威靈頓牛柳的材料
| 1. 樂其雅牌黑松露菌醬 | 2湯匙 |
| 2. 牛柳 | 600克 |
| 3. 蘑菇 | 200克 |
| 4. 鮮冬菇 | 200克 |
| 5. 牛油 | 20克 |
| 6. 巴馬火腿 | 8片 |
| 7. 乾蔥(切碎) | 1粒 |
| 8. 新鮮百里香 | 5棵 |
| 9. 急凍酥皮 | 1盒 |
| 10. 雞蛋 | 1隻 |
| 11. 淡忌廉 | 適量 |
| 12. 法式芥末 | 適量 |
| 13. 鹽及黑胡椒 | 適量 |
黑松露威靈頓牛柳的做法
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第一步：
>> 預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上錫紙備用。用攪拌機將蘑菇及鮮冬菇打成蓉。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第二步：
>> 用中高火燒熱鍋，加入牛油煮溶。加入乾蔥炒香，加蘑菇蓉及百里香炒軟，加入淡忌廉、鹽及黑胡椒煮至濃稠。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第三步：
>> 取出百里香，加入樂其雅牌黑松露菌醬拌勻。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第四步：
>> 牛柳用鹽及黑胡椒調味。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第五步：
>> 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入牛柳稍煎至金黃色備用。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第六步：
>> 在工作枱上鋪上保鮮紙，放上巴馬火腿，鋪上蘑菇醬。將牛柳放在中間，周圍塗上芥末。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第七步：
>> 將保鮮紙從底向上捲，用保鮮紙將牛柳捲緊。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第八步：
>> 在工作枱上鋪上保鮮紙，用麵棍將酥皮壓至5毫米厚的長方形。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第九步：
>> 放上牛柳卷，用酥皮包住牛柳，切掉多餘的酥皮。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十步：
>> 掃上蛋液，在表面輕劃幾刀，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏30分鐘。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十一步：
>> 取走保鮮紙，放上焗盤。掃上另一層蛋液，放入焗爐焗25-30分鐘或直至表面金黃色。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十二步：
>> 靜置10分鐘，切件上碟。
👩🏻🍳製作黑松露威靈頓牛柳第十三步：
>> 完成
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