啤酒蟹
最後更新: | 分類: 鹽食譜
啤酒蟹中含有豐富的蛋白質，是我們身體所需的重要營養素之一，能夠幫助身體建立和修復組織，提高免疫力。此外，蟹肉也含有豐富的維生素A、維生素B群和維生素D，能夠幫助促進新陳代謝，保持身體健康。
啤酒蟹還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、鎂等，對身體有益。鈣能夠幫助強化骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆症；鐵能夠幫助血紅蛋白的合成，預防貧血；鎂能夠幫助維持神經肌肉的正常功能。
總的來說，啤酒蟹不僅美味可口，而且營養豐富，是一道不可多得的佳餚。推薦大家品嚐一番！
首先準備需材料，包括有蟹,啤酒,蒜,薑,糖,紹興酒,芫茜,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，啤酒蟹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓4人進食。
啤酒蟹的材料
| 1. 蟹 | 6隻 |
| 2. 啤酒 | 1000毫升 |
| 3. 蒜 | 2瓣 |
| 4. 薑 | 20克 |
| 5. 糖 | 5克 |
| 6. 紹興酒 | 2湯匙 |
| 7. 芫茜 | 3棵 |
| 8. 鹽 | 3克 |
啤酒蟹的做法
👩🏻🍳製作啤酒蟹第一步：
>> 將蟹洗淨；蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段。
👩🏻🍳製作啤酒蟹第二步：
>> 將蟹洗淨；蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段。
👩🏻🍳製作啤酒蟹第三步：
>> 蟹加入300毫升啤酒醃20分鐘。
👩🏻🍳製作啤酒蟹第四步：
>> 燒熱鍋，加少許油，加入薑、蒜頭、蟹及紹興酒炒勻。
👩🏻🍳製作啤酒蟹第五步：
>> 加入剩餘的啤酒、砂糖及鹽，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘至蟹熟透
👩🏻🍳製作啤酒蟹第六步：
>> 轉大火收汁，灑上芫茜即成。
關於啤酒蟹食譜
啤酒蟹食譜推薦曾經在越南菜餐廳吃過美味的啤酒蟹，其實用中菜方法烹調也同樣味美！配搭提味的蒜頭、薑和紹興酒，將讓蟹浸沒在啤酒之中，之後再倒入更多啤酒一起燴煮，酒精蒸發掉，餘下是滋味麥香和蟹鮮味。
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