補身汽鍋雞

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 鹽食譜

補身汽鍋雞是一道搭配多種草藥、調味料及雞肉一起燉煮而成的健康美食。這道菜品不僅口感鮮美，還具有許多營養價值，例如：

1. 高蛋白質：雞肉是補身汽鍋雞的主要成分，富含優質蛋白質，有助於肌肉生長和修復。

2. 補氣補血：菜品中的草藥成分如枸杞、當歸等具有益氣補血的功效，對於調理氣血、增加體力有一定幫助。

3. 溫補身體：補身汽鍋雞的湯汁滋補營養，有助於滋潤身體，提高免疫力。

4. 補充營養素：除了雞肉外，補身汽鍋雞還加入了蔬菜等食材，營養豐富，有助於均衡膳食。

總的來說，補身汽鍋雞是一道營養豐富、健康美味的菜品，適合需要調理身體、增加體力的人群食用。

首先準備需材料，包括有雞,枸杞,金菇,杏鲍菇,鮮冬菇,薑,花雕酒,胡椒粉,鹽，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，補身汽鍋雞製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。

補身汽鍋雞的材料

1. 雞	1隻
2. 枸杞	克
3. 金菇	150克
4. 杏鲍菇	100克
5. 鮮冬菇	10個
6. 薑	20克
7. 花雕酒	5茶匙
8. 胡椒粉	3茶匙
9. 鹽	5克

補身汽鍋雞的做法

👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第一步：
>> 薑去皮切片。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第二步：
>> 將香菇去梗，頂部開十字花刀；
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第三步：
>> 金針菇切除根部老的部分；
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第四步：
>> 杏鮑菇切片。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第五步：
>> 將土雞洗乾淨後切塊。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第六步：
>> 燒開一鍋水，將雞塊放在鍋裏汆水至血末浮起。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第七步：
>> 把雞塊撈出，泡入水中再洗乾淨，撈出瀝幹水分。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第八步：
>> 在汽鍋內先放入金針菇，再放入杏鮑菇。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第九步：
>> 然後放入瀝幹水分的雞和香菇。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第十步：
>> 均勻撒入生薑片。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第十一步：
>> 倒入花雕酒、鹽、胡椒粉，撒上枸杞。
👩🏻‍🍳製作補身汽鍋雞第十二步：
>> 取一個和汽鍋底差不多口徑的鍋，加入足夠的水，在鍋的邊沿圍上一圈濕毛巾。將汽鍋放在鍋上，調整毛巾使其填滿兩個鍋間的空隙。