鹵牛腱
1. 高蛋白質：牛腱肉含有豐富的蛋白質，是人體生長和修復肌肉組織所必需的營養素。
2. 豐富的維生素和礦物質：牛腱肉含有豐富的維生素B群、鐵、鋅等營養素，有助於增強免疫力，促進新陳代謝。
3. 低脂肪和低熱量：相比其他部位的牛肉，牛腱肉脂肪含量較低，熱量也相對較低，是一道適合健康飲食的選擇。
4. 美味多樣：鹵牛腱通常使用多種香料和調味料燉煮而成，味道濃郁，口感綿軟，非常適合品嚐。
綜合以上幾點，鹵牛腱不僅美味可口，還富含各種營養素，是一道可以供應人體多種營養需求的健康美食。強烈推薦品嚐！
首先準備需材料，包括有牛腱,鹽,八角,花椒,月桂葉,桂皮,草果,薑,蔥,紹興酒,老抽,橄欖油,水,冰糖，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，鹵牛腱製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
鹵牛腱的材料
| 1. 牛腱 | 400克 |
| 2. 鹽 | 10克 |
| 3. 八角 | 4粒 |
| 4. 花椒 | 1克 |
| 5. 月桂葉 | 2片 |
| 6. 桂皮 | 2片 |
| 7. 草果 | 1粒 |
| 8. 薑 | 5克 |
| 9. 蔥 | 5棵 |
| 10. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 11. 老抽 | 1茶匙 |
| 12. 橄欖油 | 30克 |
| 13. 水 | 500毫升 |
| 14. 冰糖 | 適量 |
鹵牛腱的做法
👩🏻🍳製作鹵牛腱第一步：
>> 鍋內倒入大鍋水燒開，將牛腱放入鍋中,加料酒飛水2分鐘，至白沫浮出，撈出牛腱
👩🏻🍳製作鹵牛腱第二步：
>> 鍋內倒入大鍋水燒開，將牛腱放入鍋中,加料酒飛水2分鐘，至白沫浮出，撈出牛腱
👩🏻🍳製作鹵牛腱第三步：
>> 向鍋內倒入適量橄欖油，依次加入姜塊、香葉、桂皮、草果、八角和花椒
👩🏻🍳製作鹵牛腱第四步：
>> 向鍋內倒入適量橄欖油，依次加入姜塊、香葉、桂皮、草果、八角和花椒
👩🏻🍳製作鹵牛腱第五步：
>> 依次加入姜塊、香葉、桂皮、草果、八角和花椒，待炸出味後加入一杯水、醬油半匙、冰糖數粒
👩🏻🍳製作鹵牛腱第六步：
>> 依次加入姜塊、香葉、桂皮、草果、八角和花椒，待炸出味後加入一杯水、醬油半匙、冰糖數粒
👩🏻🍳製作鹵牛腱第七步：
>> 放入牛腱，加水漫過牛腱，再加半匙醬油補味，小匙老抽上色，燉煮2小時
👩🏻🍳製作鹵牛腱第八步：
>> 放入牛腱，加水漫過牛腱，再加半匙醬油補味，小匙老抽上色，燉煮2小時
👩🏻🍳製作鹵牛腱第九步：
>> 燉煮完畢，放置鍋內一夜，或者冰箱冷藏半日
👩🏻🍳製作鹵牛腱第十步：
>> 燉煮完畢，放置鍋內一夜，或者冰箱冷藏半日
👩🏻🍳製作鹵牛腱第十一步：
>> 取出牛腱切片，澆上湯汁後即可食用
👩🏻🍳製作鹵牛腱第十二步：
>> 取出牛腱切片，澆上湯汁後即可食用
關於鹵牛腱食譜
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