紅酒燴牛尾
最後更新: | 分類: 牛肉食譜
紅酒燴牛尾中添加的紅酒除了能夠提升菜肴的風味，還含有豐富的抗氧化物質，有助於延緩衰老、保護心血管健康。此外，紅酒還含有鐵、鉀等礦物質，有助於促進血液循環、調節血壓。
綜合來說，紅酒燴牛尾是一道營養均衡的菜肴，適合各個年齡段的人士食用。不過由於牛尾較為油膩，建議每次食用量不要過多，可以搭配一些蔬菜和米飯一起食用，既可增加營養攝取，又可以減少油膩感。
首先準備需材料，包括有牛尾,洋蔥,紅蘿蔔,西芹,蔥,茄膏,無鹽牛油,紅蔥頭,蒜頭,月桂葉,紅酒,牛肉湯，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，紅酒燴牛尾製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
紅酒燴牛尾的材料
| 1. 牛尾 | 600克 |
| 2. 洋蔥 | 1個 |
| 3. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 4. 西芹 | 2g |
| 5. 蔥 | 10棵 |
| 6. 茄膏 | 3湯匙 |
| 7. 無鹽牛油 | 5克 |
| 8. 紅蔥頭 | 2g |
| 9. 蒜頭 | 4瓣 |
| 10. 月桂葉 | 3塊 |
| 11. 紅酒 | 500毫升 |
| 12. 牛肉湯 | 500毫升 |
紅酒燴牛尾的做法
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第一步：
>> 把洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蔥切碎成適中大小
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第二步：
>> 把蒜頭及紅蔥頭刴碎
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第三步：
>> 牛油加進高身鍋，煮溶
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第四步：
>> 放入牛尾烤至每邊呈金黃色
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第五步：
>> 盛起牛尾，放在一旁備用
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第六步：
>> 將蒜頭、紅蔥頭及其他蔬菜加入相同的高身鍋，炒香
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第七步：
>> 加入牛肉湯及牛尾放回鍋內
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第八步：
>> 煮沸，然後加入月桂葉及紅酒
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第九步：
>> 再將醬汁煮沸，加入茄膏及調味料，然後熄火
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第十步：
>> 用牛油紙把鍋封
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第十一步：
>> 將焗爐預熱至180度，燉3小時至3個半小時，或燉至牛肉軟身
👩🏻🍳製作紅酒燴牛尾第十二步：
>> 加入1湯匙冰牛油攪拌
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