拔絲紫薯
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紫薯含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，尤其是維生素A、維生素C和鉀等營養成分。膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便秘，降低膽固醇和血糖水平，有助於控制體重和預防疾病。
此外，紫薯還含有豐富的花青素和類胡蘿蔔素等抗氧化物質，有助於抗氧化、延緩衰老，增強免疫力和保護心血管健康。
因此，每週適量食用拔絲紫薯，不僅可以滿足口腹之慾，還可以增加營養攝入，維護健康。
首先準備需材料，包括有紫薯,油,味醂,豉油,糖,黑芝麻及白芝麻，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，拔絲紫薯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
拔絲紫薯的材料
| 1. 紫薯 | 50克 |
| 2. 油 | 3少許 |
| 3. 味醂 | 1湯匙 |
| 4. 豉油 | 1湯匙 |
| 5. 糖 | 50克 |
| 6. 黑芝麻及白芝麻 | 1茶匙 |
拔絲紫薯的做法
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第一步：
>> 把紫薯切成1”厚
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第二步：
>> 在平底鑊中，加油及糖，再倒入味醂及豉油，直至糖溶化
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第三步：
>> 放入紫薯
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第四步：
>> 煎一面至金黃後，再翻轉另一面煎
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第五步：
>> 蓋上鑊蓋，煮紫薯至軟身及醬汁濃稠
👩🏻🍳製作拔絲紫薯第六步：
>> 撤上芝麻，即成
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