油爆蝦
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 高蛋白質：蝦是一種富含優質蛋白質的食材，每100克的蝦肉中含有約20克的蛋白質，對於促進肌肉生長和修復受損組織非常有益。
2. 低熱量：相較於其他油炸料理，油爆蝦使用的油量較少，因此熱量也相對較低，是一道比較健康的美食選擇。
3. 富含礦物質：蝦含有豐富的鋅、銅、鐵等礦物質，對於維持身體免疫系統、促進血液循環等都有著重要的作用。
4. 富含維生素：蝦含有豐富的維生素B12、維生素D等，有助於增強骨骼健康、促進新陳代謝等。
總的來說，油爆蝦是一道不僅美味而且營養豐富的料理，適合作為一餐主菜或者下酒菜享用。不過，可能的話還是要控制油量，以確保餐點的健康性。
首先準備需材料，包括有蝦,蔥,薑,紹興酒,鹽,糖,雞湯，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，油爆蝦製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人份人進食。
油爆蝦的材料
| 1. 蝦 | 300克 |
| 2. 蔥 | 59棵 |
| 3. 薑 | 30克 |
| 4. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 5. 鹽 | 3克 |
| 6. 糖 | 3克 |
| 7. 雞湯 | 50毫升 |
油爆蝦的做法
👩🏻🍳製作油爆蝦第一步：
>> 清洗蝦並且瀝乾，保留頭部
👩🏻🍳製作油爆蝦第二步：
>> 蔥切成段
👩🏻🍳製作油爆蝦第三步：
>> 薑切片
👩🏻🍳製作油爆蝦第四步：
>> 在鍋中，用高火加熱適量油，加入蔥和姜爆香
👩🏻🍳製作油爆蝦第五步：
>> 入蝦翻炒1分鐘直到部分顏色變橘
👩🏻🍳製作油爆蝦第六步：
>> 加入紹興酒和雞湯，快速翻炒幾分鐘
👩🏻🍳製作油爆蝦第七步：
>> 隨後加入適量鹽調味，充分攪拌1分鐘
👩🏻🍳製作油爆蝦第八步：
>> 即成
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