薑蔥炒鮮魷
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 魷魚富含蛋白質和脂肪，是身體所需的重要營養素，可以提供人體所需的能量和營養。
2. 薑和蔥都含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力，維持健康。
3. 薑蔥具有消炎和抗菌作用，有助於改善消化問題，促進新陳代謝。
4. 魷魚含有豐富的鈣和磷，有助於強化骨骼，預防骨質疏鬆症。
總的來說，薑蔥炒鮮魷是一道美味又營養豐富的菜肴，適合作為主菜或配菜，不妨在家中嘗試烹製一下，享受美食的同時為身體補充營養。
首先準備需材料，包括有魷魚,乾辣椒,綠尖椒,薑,蔥,紹興酒,生抽,植物油,鹽,糖,生粉,水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，薑蔥炒鮮魷製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
薑蔥炒鮮魷的材料
| 1. 魷魚 | 1隻 |
| 2. 乾辣椒 | 5克 |
| 3. 綠尖椒 | 2個 |
| 4. 薑 | 10克 |
| 5. 蔥 | 3棵 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 生抽 | 1湯匙 |
| 8. 植物油 | 10毫升 |
| 9. 鹽 | 10克 |
| 10. 糖 | 5克 |
| 11. 生粉 | 20克 |
| 12. 水 | 30毫升 |
薑蔥炒鮮魷的做法
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第一步：
>> 薑切中等大小的塊
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第二步：
>> 蔥切段
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第三步：
>> 青椒切絲
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第四步：
>> 魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊備用
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第五步：
>> 在小碗中將適量水同料酒，鹽，糖，生抽混合，再加入欠汁攪勻，備用
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第六步：
>> 煮滾一鍋水，倒入魷魚煮至卷曲，約需時2-3分鐘，取出瀝乾
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第七步：
>> 在鍋中用高火加熱適量油，加入蔥薑和紅尖椒炒香，約需時30秒
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第八步：
>> 之後加入新鮮青椒翻炒幾下，加入魷魚以及混合好的醬汁（步驟2）
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第九步：
>> 繼續翻炒2-3分鐘，待湯汁收乾
👩🏻🍳製作薑蔥炒鮮魷第十步：
>> 即成
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