自製鮮蝦膠竹筍羹
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
此外，這道湯羹還加入了蝦皮和雞蛋白，讓湯的口感更加濃郁滑嫩。整體來說，自製鮮蝦膠竹筍羹營養豐富，除了提供豐富的蛋白質和纖維外，還含有多種維生素和礦物質，是一道美味又營養均衡的菜餚。建議大家可以嘗試製作這道美食，享受它帶來的美味和營養價值。
首先準備需材料，包括有鮮蝦,魚肉,竹筍,鮮冬菇,芫茜,紹興酒,胡椒粉,鹽,魚露,黑醋,麻油,生粉,水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，自製鮮蝦膠竹筍羹製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
自製鮮蝦膠竹筍羹的材料
| 1. 鮮蝦 | 100隻 |
| 2. 魚肉 | 150兩 |
| 3. 竹筍 | 150克 |
| 4. 鮮冬菇 | 4個 |
| 5. 芫茜 | 1棵 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 胡椒粉 | 2克 |
| 8. 鹽 | 5克 |
| 9. 魚露 | 1茶匙 |
| 10. 黑醋 | 1湯匙 |
| 11. 麻油 | 10適量 |
| 12. 生粉 | 10克 |
| 13. 水 | 40毫升 |
自製鮮蝦膠竹筍羹的做法
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第一步：
>> 食材
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第二步：
>> 香菇和竹筍切絲，香菜粗切
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第三步：
>> 在一個大碗中將蝦膠和魚肉混合
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第四步：
>> 用匙羹將蝦肉魚肉做成小丸子，放入鍋中煮3分鐘
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第五步：
>> 再煮滾1L水，放入竹筍，香菇和所有的湯羹調味料
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第六步：
>> 再煮滾1L水，放入竹筍，香菇和所有的湯羹調味料
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第七步：
>> 盛入喜歡的碗中，撒上適量香菜
👩🏻🍳製作自製鮮蝦膠竹筍羹第八步：
>> 即成
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