自家製鮮蝦腸粉
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
鮮蝦腸粉中還添加了各種蔬菜和香料，不僅增添了豐富的營養成分，更為味道增添了層次和風味。這道美食不僅適合作為下午茶的點心，也可以當作正餐來享用。
總的來說，自家製鮮蝦腸粉是一道美味可口、營養價值豐富的美食，非常適合整個家庭一起享用。趕快動手試試吧，讓您的家人朋友都能品嘗到這道美味的佳餚！
首先準備需材料，包括有蝦仁,韭黃,芽菜,鹽,胡椒粉,紹興酒,生粉,水磨粘米粉,生粉,水,鹽,蒸盤,水,豉油,冰糖，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，自家製鮮蝦腸粉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
自家製鮮蝦腸粉的材料
| 1. 蝦仁 | 100克 |
| 2. 韭黃 | 40克 |
| 3. 芽菜 | 40適量 |
| 4. 鹽 | 2克 |
| 5. 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 6. 紹興酒 | 1茶匙 |
| 7. 生粉 | 0.25茶匙 |
| 8. 水磨粘米粉 | 65克 |
| 9. 生粉 | 2克 |
| 10. 水 | 250毫升 |
| 11. 鹽 | 2克 |
| 12. 蒸盤 | 1個 |
| 13. 水 | 50毫升 |
| 14. 豉油 | 50毫升 |
| 15. 冰糖 | 25克 |
自家製鮮蝦腸粉的做法
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第一步：
>> 食材
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第二步：
>> 蝦仁醃製好。同韭黃和芽菜一齊拌勻
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第三步：
>> 將所有腸粉材料混在一起攪勻
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第四步：
>> 把甜豉油材料勻合，用中火把冰糖煮溶
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第五步：
>> 把油塗在蒸盤上
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第六步：
>> 然後倒粉漿在蒸盤中
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第七步：
>> 在鑊中加水隔水蒸23分鐘
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第八步：
>> 離火後把粉皮放上工作板上，加上蝦仁餡料然後捲起
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第九步：
>> 再隔水用大火蒸2分鐘
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第十步：
>> 裝盤
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第十一步：
>> 淋上醬汁
👩🏻🍳製作自家製鮮蝦腸粉第十二步：
>> 即成
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