芫茜皮蛋鯇魚片湯
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
皮蛋是一種營養價值很高的食材，富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於補充身體所需的營養。而鯇魚則是一種低脂肪、高蛋白質的魚類，含有豐富的ω-3脂肪酸，對心血管健康有益。
總的來說，芫茜皮蛋鯇魚片湯不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，是一道適合全家人享用的健康美食。
首先準備需材料，包括有鯇魚,芫茜,薑,皮蛋,水,紹興酒,麻油,鹽及胡椒粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，芫茜皮蛋鯇魚片湯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
芫茜皮蛋鯇魚片湯的材料
| 1. 鯇魚 | 200g |
| 2. 芫茜 | 適量 |
| 3. 薑 | 20克 |
| 4. 皮蛋 | 2隻 |
| 5. 水 | 1500毫升 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 麻油 | 1茶匙 |
| 8. 鹽及胡椒粉 | 適量 |
芫茜皮蛋鯇魚片湯的做法
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第一步：
>> 芫茜皮蛋鯇魚片湯
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第二步：
>> 鯇魚片加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第三步：
>> 薑去皮後切片。芫茜洗淨後切去根部
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第四步：
>> 皮蛋去殼及清洗後切成4份
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第五步：
>> 將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第六步：
>> 加入皮蛋煮5分鐘
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第七步：
>> 加入鯇魚片煮3-4分鐘
👩🏻🍳製作芫茜皮蛋鯇魚片湯第八步：
>> 加鹽及胡椒粉調味即成
關於芫茜皮蛋鯇魚片湯食譜
芫茜皮蛋鯇魚片湯食譜推薦每次媽媽端上一碗芫茜皮蛋魚片湯，都不忘忙說一句：「多喝一點，下火。」的確芫茜有清熱氣作用，加上鯇魚肉的鮮味，多喝一碗吧！
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