涼拌藕丁
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
涼拌藕丁中添加的調味料如醋、醬油和辣椒等也能夠提升食慾，促進消化。整道菜色香味俱全，清淡爽口，非常適合夏天食用，能夠幫助消暑解渴，清熱去火。因此，涼拌藕丁是一道營養價值高且美味可口的美食，推薦大家一試。
首先準備需材料，包括有藕,蔥,青尖椒,紅尖椒,薑,蒜,剁椒醬,胡椒粉,紹興酒,生抽,香油,醋,鹽,糖，及後預備烹飪時間大約10分鐘就足夠，涼拌藕丁製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
涼拌藕丁的材料
| 1. 藕 | 1節 |
| 2. 蔥 | 3小許 |
| 3. 青尖椒 | 2隻 |
| 4. 紅尖椒 | 3條 |
| 5. 薑 | 20克 |
| 6. 蒜 | 4瓣 |
| 7. 剁椒醬 | 30g |
| 8. 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 9. 紹興酒 | 3湯匙 |
| 10. 生抽 | 3湯匙 |
| 11. 香油 | 適量 |
| 12. 醋 | 2少許 |
| 13. 鹽 | 4克 |
| 14. 糖 | 4克 |
涼拌藕丁的做法
👩🏻🍳製作涼拌藕丁第一步：
>> 藕去皮切丁、汆水
👩🏻🍳製作涼拌藕丁第二步：
>> 小蔥、薑、蒜切末，青紅尖椒切小圈
👩🏻🍳製作涼拌藕丁第三步：
>> 將藕丁、鹽、10g薑末、2瓣蒜末一起裝在可以密封的容器裡，蓋上蓋子搖勻後放入冷藏冰箱醃制20-30分鐘
👩🏻🍳製作涼拌藕丁第四步：
>> 將小蔥末、生抽、薑、蒜末、料酒、香油、剁椒醬、糖、青尖椒、紅尖椒圈、醋、胡椒粉加在一起調成醬料
關於涼拌藕丁食譜
涼拌藕丁食譜推薦湖北的特色菜中，藕占了相當重要的席位，涼拌藕丁是一道湖北菜。它不僅是夏秋季最清熱去火的養生菜，而且它還是湖北酒店裡的一道招牌菜！與此同時，這道菜的做法非常簡單，相信也可以算得上是入門級的菜肴了。
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