豆豉涼瓜排骨煲仔飯
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 豆豉：豆豉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鈣、鐵和鋅等微量元素，對身體健康非常有益。
2. 涼瓜：涼瓜富含維生素C、葉酸和鉀，有助於降低血壓、促進消化和護膚美容。
3. 排骨：排骨富含蛋白質和鈣，有助於增加體力和維持骨骼健康。
4. 米飯：作為主食的米飯提供身體所需的能量，並含有維生素B群和膳食纖維，有助於促進消化。
總括來說，這道美食營養均衡，既有蛋白質又有蔬菜和主食，適合作為一餐的主食，讓人在飽足的同時也能攝取到各種營養物質。
首先準備需材料，包括有排骨,涼瓜,米,紹興酒,生粉,蒜蓉,豆豉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，豆豉涼瓜排骨煲仔飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
豆豉涼瓜排骨煲仔飯的材料
| 1. 排骨 | 400克 |
| 2. 涼瓜 | 200g |
| 3. 米 | 100克 |
| 4. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 5. 生粉 | 10克 |
| 6. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 7. 豆豉 | 10克 |
豆豉涼瓜排骨煲仔飯的做法
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第一步：
>> 食材
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第二步：
>> 涼瓜切片，去籽備用
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第三步：
>> 醃製排骨
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第四步：
>> 在砂煲中將米同水混合
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第五步：
>> 煮滾一鍋水，加入涼瓜出水至顏色變得鮮豔
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第六步：
>> 中火將沙煲中的水煮滾，再煮5分鐘
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第七步：
>> 當米粒開始膨脹之後，加入排骨
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第八步：
>> 加入涼瓜，加蓋中火再煮4分鐘
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第九步：
>> 食用時佐以甜醬油，撒上蔥花和碎紅尖椒
👩🏻🍳製作豆豉涼瓜排骨煲仔飯第十步：
>> 即成
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