冬瓜燜排骨
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 冬瓜含有豐富的維生素C和纖維，有助於促進消化和增強免疫力。
2. 排骨含有豐富的蛋白質和鈣質，有助於促進骨骼生長和修復。
3. 這道菜使用燜煮的方式烹調，不僅可以保留食材的營養價值，還可以讓食材更加鮮嫩美味。
4. 燜煮時排骨的骨頭會釋放出營養豐富的膠原蛋白，有助於滋潤皮膚和增加彈性。
總的來說，冬瓜燜排骨是一道營養均衡且美味可口的菜餚，適合全家人一起享用。
首先準備需材料，包括有排骨,冬瓜,冬菇,蒜,薑,磨豉醬,雞湯,冰糖,糖,紹興酒,麻油,胡椒粉,豉油,生粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，冬瓜燜排骨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
冬瓜燜排骨的材料
| 1. 排骨 | 200克 |
| 2. 冬瓜 | 200克 |
| 3. 冬菇 | 3隻 |
| 4. 蒜 | 2瓣 |
| 5. 薑 | 5克 |
| 6. 磨豉醬 | 1湯匙 |
| 7. 雞湯 | 100毫升 |
| 8. 冰糖 | 適量 |
| 9. 糖 | 10克 |
| 10. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 11. 麻油 | 2茶匙 |
| 12. 胡椒粉 | 3茶匙 |
| 13. 豉油 | 1湯匙 |
| 14. 生粉 | 5克 |
冬瓜燜排骨的做法
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第一步：
>> 把排骨醃20-30分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第二步：
>> 把蒜及薑切片
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第三步：
>> 把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第四步：
>> 燒熱油鑊，煎冬瓜至金黃，備用
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第五步：
>> 在同一個平底鑊，燒熱油及爆香蒜和薑
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第六步：
>> 放入排骨及煮至金黃
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第七步：
>> 然後，放入磨豉醬、及雞湯
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第八步：
>> 蓋上蓋煮約15-20分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第九步：
>> 加入冰糖及冬瓜，並把火調至中高
👩🏻🍳製作冬瓜燜排骨第十步：
>> 當冬瓜煮軟及醬汁變濃稠後，即成
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