鮮茄燴雞扒
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
首先，雞肉是優質的蛋白質來源，有助於肌肉生長和修復。同時富含維生素B群和礦物質，例如磷、鐵和鋅，有助於促進新陳代謝和維持健康。
番茄則含有豐富的維生素C和番茄紅素，具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基的侵害，同時還含有豐富的鉀，有助於調節血壓和心臟健康。
此外，蔬菜也提供了豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進腸道健康和維持身體機能。
總的來說，鮮茄燴雞扒是一道營養均衡的料理，不僅美味可口，還能為身體提供豐富的營養素，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有雞腿肉(切條),洋蔥,番茄,茄汁,砂糖,水,白醋,生抽,蔥花,薑蓉,生抽,紹興酒,麻油,砂糖,黑胡椒,生粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，鮮茄燴雞扒製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
鮮茄燴雞扒的材料
| 1. 雞腿肉(切條) | 200克 |
| 2. 洋蔥 | 1/2個 |
| 3. 番茄 | 1-2個 |
| 4. 茄汁 | 60克 |
| 5. 砂糖 | 50克 |
| 6. 水 | 50毫升 |
| 7. 白醋 | 2湯匙 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 蔥花 | 適量 |
| 10. 薑蓉 | 1湯匙 |
| 11. 生抽 | 1湯匙 |
| 12. 紹興酒 | 1/2湯匙 |
| 13. 麻油 | 1/2茶匙 |
| 14. 砂糖 | 1茶匙 |
| 15. 黑胡椒 | 適量 |
| 16. 生粉 | 沾面用 |
鮮茄燴雞扒的做法
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第一步：
>> 洋蔥切絲；番茄切角；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第二步：
>> 雞腿肉加入薑蓉、生抽、紹興酒、麻油、砂糖及黑胡椒醃20分鐘；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第三步：
>> 雞腿肉沾上一層生粉；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第四步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿肉煎至金黃色及全熟，盛起備用；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第五步：
>> 用中高火燒熱同一個鍋，加入洋蔥炒香，加入番茄煮至軟腍；加入水、茄汁、砂糖、白醋及生抽；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第六步：
>> 煮至微滾；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第七步：
>> 加入雞腿肉煮5分鐘；
👩🏻🍳製作鮮茄燴雞扒第八步：
>> 灑上蔥粒即成。
關於鮮茄燴雞扒食譜
鮮茄燴雞扒食譜推薦番茄是很適合做便當的食材，因為經過高溫烹調，番茄會釋放更多具抗氧化功能的茄紅素，用來煮鮮茄燴雞扒，簡單又美味。
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