冬瓜燜釀豆腐
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
1. 豆腐：豆腐是植物性蛋白質的良好來源，含有豐富的維生素B、鈣、鐵和礦物質。豆腐也低脂肪、低膽固醇，有助於保持心血管健康。
2. 冬瓜：冬瓜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素B、鉀和鎂，有助於促進新陳代謝、排毒和保持皮膚健康。
3. 其他配料如鮮蝦、瘦肉等也為這道菜品增加了豐富的蛋白質和營養價值。
總的來說，冬瓜燜釀豆腐是一道均衡營養的菜餚，不僅美味可口，而且有利於健康飲食和營養補充。強烈推薦品嘗！
首先準備需材料，包括有冬瓜,新鮮魚肉,豆卜,蔥,雞湯,胡椒粉,紹興酒,生粉,水,鹽，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，冬瓜燜釀豆腐製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
冬瓜燜釀豆腐的材料
| 1. 冬瓜 | 300克 |
| 2. 新鮮魚肉 | 160g |
| 3. 豆卜 | 12個 |
| 4. 蔥 | 20棵 |
| 5. 雞湯 | 300毫升 |
| 6. 胡椒粉 | 3克 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 生粉 | 5克 |
| 9. 水 | 20毫升 |
| 10. 鹽 | 3克 |
冬瓜燜釀豆腐的做法
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第一步：
>> 冬瓜
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第二步：
>> 油豆腐, 新鮮魚肉
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第三步：
>> 冬瓜去皮去漬，切成中等大小的塊備用
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第四步：
>> 將做好的魚肉餡塞到油豆腐中
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第五步：
>> 釀豆腐煎至外表金黃，取出
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第六步：
>> 鍋中加入冬瓜和雞湯，加蓋中火煮滾，再燜煮10分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第七步：
>> 加入炸好的穰豆腐和醬油
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第八步：
>> 加蓋燜煮3分鐘
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第九步：
>> 倒入芡汁混合均勻
👩🏻🍳製作冬瓜燜釀豆腐第十步：
>> 即成
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