鮮冬菇扒菜膽
最後更新: | 分類: 紹興酒食譜
鮮冬菇是一種富含膳食纖維、蛋白質、維生素B群和礦物質的食材，可以幫助促進腸道健康，提高免疫力，也有助於降低血壓和膽固醇。菜膽則含有豐富的蛋白質和胺基酸，有助於維持肌肉和骨骼健康，並提供足夠的能量。搭配在一起，不僅口感清爽、鮮美，還能為身體提供豐富的營養，是一道非常健康美味的菜品。
首先準備需材料，包括有鮮冬菇,小棠菜,蒜頭,薑,雞湯,水,紹興酒,麻油,鹽,蠔油,生粉，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，鮮冬菇扒菜膽製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
鮮冬菇扒菜膽的材料
| 1. 鮮冬菇 | 10個 |
| 2. 小棠菜 | 200克 |
| 3. 蒜頭 | 2瓣 |
| 4. 薑 | 10克 |
| 5. 雞湯 | 200毫升 |
| 6. 水 | 100毫升 |
| 7. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 8. 麻油 | 1茶匙 |
| 9. 鹽 | 2克 |
| 10. 蠔油 | 1茶匙 |
| 11. 生粉 | 10克 |
鮮冬菇扒菜膽的做法
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第一步：
>> 煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入小棠菜汆水2分鐘
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第二步：
>> 小棠菜瀝乾上碟備用
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第三步：
>> 高火燒熱鑊，加少許油，加入薑、蒜、冬菇、麻油及砂糖炒香
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第四步：
>> 加入雞湯煮滾，加入水再煮3分
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第五步：
>> 將芡汁中的蠔油、生粉及水拌勻，加入鍋中煮至湯汁變得濃稠
👩🏻🍳製作鮮冬菇扒菜膽第六步：
>> 將冬菇及芡汁淋在小棠菜上即成
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