台灣麻辣火鍋
最後更新: | 分類: 老抽食譜
1. 蛋白質：火鍋中通常包含豆腐、肉類和海鮮等食材，這些食材都是豐富的蛋白質來源。蛋白質對於人體的生長和修復組織非常重要。
2. 纖維：火鍋中的蔬菜和豆類含有豐富的纖維，有助於促進腸道蠕動，維持腸道健康。
3. 維生素和礦物質：火鍋中的蔬菜和海鮮含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、維生素A、鈣、鐵等，有助於增強免疫力、促進鈣吸收和維持視力健康。
4. 辛辣食材：辣椒和花椒等辛辣食材含有辣椒素和花椒鹼等成分，有助於促進新陳代謝、增強食慾和促進消化。
綜合來看，台灣麻辣火鍋是一道營養豐富的美食，其多樣的食材能夠提供人體所需的各種營養素，同時還能夠增加食慾，適合各個年齡層的人群食用。
首先準備需材料，包括有魚片,硬豆腐,芹菜,紅蘿蔔,芽菜,蔥段,薑,乾蔥,芫荽,花生碎,雞湯,水,四川辣椒醬,老抽,麻油，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，台灣麻辣火鍋製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
台灣麻辣火鍋的材料
| 1. 魚片 | 300g |
| 2. 硬豆腐 | 1盒 |
| 3. 芹菜 | 150克 |
| 4. 紅蘿蔔 | 1個 |
| 5. 芽菜 | 60克 |
| 6. 蔥段 | 3湯匙 |
| 7. 薑 | 20克 |
| 8. 乾蔥 | 2g |
| 9. 芫荽 | 適量 |
| 10. 花生碎 | 50適量 |
| 11. 雞湯 | 350毫升 |
| 12. 水 | 350毫升 |
| 13. 四川辣椒醬 | 3湯匙 |
| 14. 老抽 | 1茶匙 |
| 15. 麻油 | 10適量 |
台灣麻辣火鍋的做法
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第一步：
>> 將魚切成1/2釐米厚度的片
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第二步：
>> 豆腐切成中等大小塊，放置一旁備用
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第三步：
>> 在鍋裡以中高火加熱適量油，放入乾蔥和薑爆香。加入雞湯和水煮滾
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第四步：
>> 加入調料並攪勻，放入豆腐、豆芽、紅蘿蔔和芹菜繼續煮滾，需時3分鐘
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第五步：
>> 加入魚片煮1分鐘即可熄火
👩🏻🍳製作台灣麻辣火鍋第六步：
>> 撒上芫荽和花生碎。佐以白米飯
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