蔥薑炒豬肝
最後更新: | 分類: 老抽食譜
蔥薑炒豬肝的做法簡單，只需將豬肝切片與蔥、生薑一同炒至七八分熟，調入適量的鹽巴和醬油即可。這道菜可以配上米飯或是麵食一起享用，既營養又美味，非常適合作為家庭日常菜餚。
如果您喜歡吃豬肝，我強烈推薦您試試這道蔥薑炒豬肝，保證讓您一試愛上！
首先準備需材料，包括有豬膶,大蔥,紅燈籠椒,薑,蒜,紹興酒,白醋,生抽,鹽,糖,老抽,植物油,生粉,水，及後預備烹飪時間大約30分鐘就足夠，蔥薑炒豬肝製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。
蔥薑炒豬肝的材料
| 1. 豬膶 | 250克 |
| 2. 大蔥 | 2棵 |
| 3. 紅燈籠椒 | 3個 |
| 4. 薑 | 10克 |
| 5. 蒜 | 3瓣 |
| 6. 紹興酒 | 1湯匙 |
| 7. 白醋 | 10毫升 |
| 8. 生抽 | 1湯匙 |
| 9. 鹽 | 10克 |
| 10. 糖 | 5克 |
| 11. 老抽 | 1茶匙 |
| 12. 植物油 | 10毫升 |
| 13. 生粉 | 10克 |
| 14. 水 | 30毫升 |
蔥薑炒豬肝的做法
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第一步：
>> 蒜切片
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第二步：
>> 紅甜椒切大塊
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第三步：
>> 大蔥和薑切片
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第四步：
>> 豬肝切片
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第五步：
>> 之後加入料酒，鹽，糖和老抽拌勻，腌制15分鐘。之後拌入適量芡汁
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第六步：
>> 在另一個小碗中加入料酒，鹽，醬油，糖，老抽和白醋，混合均勻
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第七步：
>> 在鍋內用中高火燒熱適量油，倒入豬肝炒至半熟，約需時2-3分鐘，取出瀝乾油分
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第八步：
>> 在相同的鍋內，高火燒熱適量油，加入薑蒜炒香，約需時30秒，之後加入大蔥和紅椒繼續翻炒1分鐘
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第九步：
>> 加入豬肝和步驟3準備好的醬汁，翻炒均勻
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第十步：
>> 最後倒入芡汁
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第十一步：
>> 炒至湯汁變得濃稠
👩🏻🍳製作蔥薑炒豬肝第十二步：
>> 即成
關於蔥薑炒豬肝食譜
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