滷水鴨
最後更新: | 分類: 老抽食譜
首先，鴨肉本身就是一種高蛋白質、低脂肪的優質食材，其中含有豐富的維生素B群、銅、鋅和鐵等礦物質，對於身體的生長發育和免疫功能都有很好的幫助。
其次，滷水鴨所使用的調味料和香料如薑、蔥、八角等，不僅增添了食物的風味，還具有促進消化、改善食慾的功效。
此外，經過長時間的燉煮，滷水鴨的湯汁中還會溶解出鴨肉中的膠原蛋白，有助於滋潤肌膚、促進關節健康。
總的來說，滷水鴨不僅美味，還富含營養價值，是一道值得推薦的美食。
首先準備需材料，包括有鴨,豉油,蔥,薑,老抽,冰糖,花椒,八角，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，滷水鴨製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓3人進食。
滷水鴨的材料
| 1. 鴨 | 1只 |
| 2. 豉油 | 8湯匙 |
| 3. 蔥 | 10棵 |
| 4. 薑 | 10克 |
| 5. 老抽 | 2茶匙 |
| 6. 冰糖 | 適量 |
| 7. 花椒 | 1克 |
| 8. 八角 | 2粒 |
滷水鴨的做法
👩🏻🍳製作滷水鴨第一步：
>> 1／4隻鴨
👩🏻🍳製作滷水鴨第二步：
>> 醬汁材料
👩🏻🍳製作滷水鴨第三步：
>> 把鹵水材料煮滾
👩🏻🍳製作滷水鴨第四步：
>> 鴨完件放入
👩🏻🍳製作滷水鴨第五步：
>> 轉至中火。煮約2小時直至鵝身變軟及變深色
👩🏻🍳製作滷水鴨第六步：
>> 將鴨置於室溫中，切塊即成
關於滷水鴨食譜
滷水鴨食譜推薦滷水係中國粵菜同閩菜成日用嘅調味料，係一種用多種香料煮成嘅醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、薑、蔥、生抽、老抽同冰糖。今次我們要做的就是這款滷水鴨（簡易版)。
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