膶腸滑雞煲仔飯

最後更新: Nov 21, 2024 | 分類: 老抽食譜

膶腸滑雞煲仔飯是一道美味又營養價值高的菜餚，其中主要成分包括雞肉、腊肠、青菜、米飯等。以下是這道菜的營養價值：

1. 高蛋白質：雞肉是蛋白質的良好來源，有助於身體組織的修復和生長。

2. 維生素豐富：蔬菜和腊肠提供豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、C、K、鈣和鐵等。

3. 膳食纖維：蔬菜和米飯中含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道健康和消化。

4. 碳水化合物：米飯是主要的碳水化合物來源，提供身體所需的能量。

總的來說，膶腸滑雞煲仔飯是一道營養均衡的菜餚，適合作為一頓健康的主食。

首先準備需材料，包括有白米,雞腿肉,冬菇,膶腸,蔥,水,豉油,味醂,砂糖,紹興酒,粟粉,豉油,麻油,砂糖,老抽,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約1小時就足夠，膶腸滑雞煲仔飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。。

膶腸滑雞煲仔飯的材料

1. 白米	200克
2. 雞腿肉	300克
3. 冬菇	3隻
4. 膶腸	1條
5. 蔥	20棵
6. 水	200毫升
7. 豉油	3湯匙
8. 味醂	2湯匙
9. 砂糖	1湯匙
10. 紹興酒	1湯匙
11. 粟粉	1茶匙
12. 豉油	1茶匙
13. 麻油	1茶匙
14. 砂糖	1茶匙
15. 老抽	1/2茶匙
16. 胡椒粉	1/2茶匙

膶腸滑雞煲仔飯的做法

👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第一步：
>> 用水浸泡冬菇至軟身，切片
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第二步：
>> 把膶腸切片
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第三步：
>> 把雞腿肉切成適中大小，加入醃料醃20分鐘
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第四步：
>> 洗淨白米，把白米倒進砂鍋內，加入水，靜待30分鐘
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第五步：
>> 用中火烹煮至水煮沸，期間不停攪拌，以免米黏底。然後把火調至慢火，蓋上鍋蓋煮3分鐘後，把膶腸及冬菇放上飯面，再煮2分鐘
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第六步：
>> 加入雞件，蓋上鍋蓋再煮10分鐘直至白飯吸收所有水份
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第七步：
>> 最後，把醬汁材料倒進另一鍋內混和
👩🏻‍🍳製作膶腸滑雞煲仔飯第八步：
>> 煮沸後淋在飯上即可，並趁熱享用