冬菇滷肉飯
最後更新: | 分類: 老抽食譜
1. 冬菇：冬菇富含蛋白質、維生素和礦物質，尤其是鉀和鋅。冬菇還含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化和降低膽固醇。
2. 豬肉：豬肉是良好的蛋白質來源，含有豐富的維生素B群和鐵質。豬肉也含有脂肪，但可以根據需要去除部分脂肪，以減少攝取過多的飽和脂肪。
3. 米飯：米飯是主食，提供身體所需的碳水化合物和能量。米飯也含有少量的蛋白質和維生素B群。
綜合來看，冬菇滷肉飯是一道均衡營養的料理，可以提供人體所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素礦物質。這道美食不僅美味可口，還有助於提升身體的健康和營養均衡。
首先準備需材料，包括有五花腩,免治豬肉,水,白飯,鮮冬菇(切粒),乾蔥(切碎),蒜蓉,雞蛋(已烚熟),生抽,老抽,米酒,冰糖,花生醬,胡椒粉，及後預備烹飪時間大約20分鐘就足夠，冬菇滷肉飯製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
冬菇滷肉飯的材料
| 1. 五花腩 | 100克 |
| 2. 免治豬肉 | 100克 |
| 3. 水 | 200毫升 |
| 4. 白飯 | 1碗 |
| 5. 鮮冬菇(切粒) | 3隻 |
| 6. 乾蔥(切碎) | 2粒 |
| 7. 蒜蓉 | 2瓣 |
| 8. 雞蛋(已烚熟) | 2隻 |
| 9. 生抽 | 3湯匙 |
| 10. 老抽 | 3湯匙 |
| 11. 米酒 | 2湯匙 |
| 12. 冰糖 | 1湯匙 |
| 13. 花生醬 | 1湯匙 |
| 14. 胡椒粉 | 適量 |
冬菇滷肉飯的做法
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第一步：
>> 煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第二步：
>> 用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第三步：
>> 加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第四步：
>> 加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第五步：
>> 加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。
👩🏻🍳製作冬菇滷肉飯第六步：
>> 伴以白飯享用即成。
關於冬菇滷肉飯食譜
冬菇滷肉飯食譜推薦自製滷肉其實非常簡單，花生醬更是其中一個秘方，令你可以快速煮完滷肉，更散發出陣陣獨特的花生香味，非常適合「單身寡佬」藉此享受下廚樂。
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