台灣家常滷肉
最後更新: | 分類: 老抽食譜
台灣家常滷肉的營養價值也相當豐富，豬肉含有豐富的蛋白質和鐵質，能提供身體所需的營養。此外，滷肉中的調味料如醬油、糖、香料等也含有多種維生素和礦物質，有助於增加食物的風味和營養價值。
然而，由於滷肉中通常會加入一些油脂和鹽份，建議在飲食時要注意攝取量，避免過量攝取導致營養不均衡。如果想要更健康的飲食，可以選用瘦肉或是減少添加鹽份和油脂的份量來調製滷肉，讓美食與營養兼顧。
首先準備需材料，包括有五花肉,蔥,薑,蒜頭,紅辣椒,生抽,冰糖,老抽,紹興酒,台灣滷包,台灣酸菜,花生粉,砂糖,辣椒粒,蒜頭（刴碎）,割包，及後預備烹飪時間大約1.5小時就足夠，台灣家常滷肉製作步驟下面會簡單一步一步為你講解。，是次製作份量預計可以讓2人進食。
台灣家常滷肉的材料
| 1. 五花肉 | 1250g |
| 2. 蔥 | 3棵 |
| 3. 薑 | 1塊 |
| 4. 蒜頭 | 4瓣 |
| 5. 紅辣椒 | 2條 |
| 6. 生抽 | 70-80克 |
| 7. 冰糖 | 1湯匙 |
| 8. 老抽 | 2茶匙 |
| 9. 紹興酒 | 350克 |
| 10. 台灣滷包 | 1包 |
| 11. 台灣酸菜 | 適量 |
| 12. 花生粉 | 適量 |
| 13. 砂糖 | 適量 |
| 14. 辣椒粒 | 適量 |
| 15. 蒜頭（刴碎） | 適量 |
| 16. 割包 | 適量 |
台灣家常滷肉的做法
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第一步：
>> 將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第二步：
>> 煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第三步：
>> 燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第四步：
>> 加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第五步：
>> 加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。
👩🏻🍳製作台灣家常滷肉第六步：
>> 放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。
關於台灣家常滷肉食譜
台灣家常滷肉食譜推薦工商管理碩士出身，又是會計師，來自台灣的蘇發福曾在香港從事金融業。從一個工作狂變成全職主婦後，她發現自己對烹飪的熱情，愛上煮飯。偶然開始寫部落格經營社交網站專頁，分享當晚的晚餐和每天的生活趣事。
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